dicas de café baristasCrédito: © Luis Alvarez / Getty ImagesTodos os dias, milhões de pessoas enchem seus cafés locais até a borda para obter seu café da manhã crítico. Mas tão intenso quanto o rush matinal pode ser para aqueles multidões ávidas por cafeína , é ainda mais para o baristas do outro lado do balcão, que estão literalmente trabalhando para torne o seu dia possível . Para ajudar a tornar mais confortável para todos, Camilla, uma barista em uma grande cidade americana, divide tudo o que ela deseja que os clientes saibam sobre o rush matinal.
1. O café expresso é (muito) mais difícil.
'As bebidas expresso são uma ordem de magnitude mais difíceis do que o café ou o chá. Se um desses for satisfazê-lo, pode tirar um peso das costas do barista. '
2. Mantenha-o em movimento.
'Falar com seus amigos ou ao telefone enquanto está no balcão é extremamente rude e retarda muito as coisas. Faça uma pausa de trinta segundos, por favor. '
3. Conheça o seu pedido!
'Por favor por favor, por favor saber o que você está pedindo quando chegar ao caixa. Se precisar de tempo para pensar, fique a alguns metros de distância ou deixe a próxima pessoa fazer o pedido. Ter seu pedido e seu pagamento prontos no momento em que você chegar ao balcão é realmente útil no período da manhã. '
4. Não deixe uma bagunça.
'Deixar o lixo nas mesas e fazer o barista sair do balcão nos atrasa muito e é uma dor enorme. Não há nada que eu odiei mais do que limpar as pessoas. Limpe o anel de café por um segundo e leve seus malditos pacotes de açúcar para o lixo.
5 Deixe dicas reais.
“As pessoas deveriam dar mais gorjetas aos baristas. Quando você joga suas moedas no copo e embolsa as notas, você costuma dar uma gorjeta ao seu barista na casa dos dígitos. É um insulto. Servir dezenas de pessoas e caminhar para casa sem gorjetas suficientes para cobrir sua passagem de metrô para casa é besteira. '
6. Lembre-se de que seu barista é outro ser humano, mas lembre-se também de que ele está trabalhando.
'É ótimo ser tratado como um ser humano em vez de um robô carnudo, e expressar isso não precisa demorar muito. Freqüentemente, há momentos em que temos que apertar botões, e uma ou duas palavras é fácil.
'Mas conversar conosco durante tarefas mais complexas, como preparar leite no vapor ou verificar o próximo cliente, pode ser um desafio. Lembre-se de que é quase impossível desligar-se de uma conversa como funcionário de serviço e tentar ler nas entrelinhas. '
7. Não superestime o relacionamento barista-cliente.
'Você pode pensar que é o cliente legal.' Nove em dez vezes você não é. Se o seu barista lhe der coisas de graça, é um bom sinal de que ele gosta de você de verdade.
8. Se houver um erro no pedido, não há problema em pedir uma correção gentil - apenas tente seguir estas diretrizes.
“A maioria dos baristas deseja que as pessoas apreciem o que estão fazendo, e isso significa obter a bebida certa. Substituir uma bebida não sai do bolso e, se você não tiver bebido, eles podem simplesmente passar a bebida para um pedido futuro, especialmente se for algo simples ou comum.
'No entanto, esteja ciente de que' Lamento muito, mas acho que esta é a bebida errada. Você tem tempo para talvez substituí-lo? Eu realmente não estou incomodado, então não se preocupe se você estiver muito ocupado. ' é um pedido que o barista é não permitido levar sinceramente, e eles devo acomodá-lo, então pense antes de perguntar. Se a fila tiver pelo menos quatro pessoas, tente não solicitar remakes.
- Se for preciso, tente identificar quem está recebendo pedidos de bebidas. Pode ser mais fácil solicitar uma substituição através deles, para que possam comunicá-la ao barista no momento apropriado. '
9. Apreciação é apreciada!
'Quando alguém dá o primeiro gole, e dá aquele gole sincero & apos; mmm, & apos; ou comentários sobre a qualidade de seu latte art, fez o meu dia. '
Esta história apareceu originalmente em Comida e Vinho