Limoeiro MeyerIdeal para uso como plantas de contêiner, limoeiros Meyer podem ser trazidos para dentro quando a temperatura esfria. | Crédito: Hector SanchezÉ um paradoxo sulista: embora o clima lá fora possa ser completamente desanimador e sombrio, as frutas mais brilhantes e alegres de nossa região estão na estação. Os cítricos, como pequenas esferas de Prozac totalmente natural, pendem pesadamente nas árvores em bosques e quintais do Texas à Flórida no inverno, e janeiro é o pico de muitas variedades que crescem aqui - uma delas é o limão Meyer.
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Suave com uma cor dourada quase surreal, Limões Meyer proporcionam um sabor mais suave de limão em tudo, desde vinagretes a chá doce. Quando eles fazem uma aparição ocasional nos mercados do Norte, as pessoas ficam tão loucas por eles quanto quando a linha de orçamento de Lilly Pulitzer estreou na Target. Felizmente, eles não são tão raros de encontrar em supermercados e mercados de fazendeiros aqui. Mas não os considere como certos quando estão no seu melhor. Embora possam custar um pouquinho mais do que limões convencionais, usados da maneira certa, eles valem a pena.
Experimente essas maneiras fáceis e sem necessidade de receita de aproveitar ao máximo a temporada de limão de Meyer.
Misture um Meyer Lemon Gin com Tônica
Adicione algumas colheres de sopa de suco de limão Meyer ao seu gin tônica. Se você quiser seguir nossas proporções favoritas, experimente 2 onças. de Bristow Gin, 0,75 onças. de Jack Rudy Tonic, e 4 a 5 onças. de água com gás. Dê um passo além e adicione um raminho de hortelã ou uma colher de chá ou duas de grenadine ou El Guapo's rose cordial. Você também pode tentar usar o suco de limão Meyer em vez do suco de limão normal em um Tom Collins.
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Prepare um vinagrete de limão inteiro
Na próxima vez que você fizer um vinagrete de limão, emulsione meio limão Meyer com a casca ainda colocada. Ele vai adicionar ainda mais sabor dos óleos escondidos na casca. Apenas certifique-se de descartar as sementes com antecedência.
Espalhe em um Meyer Lemon Relish
A cobertura perfeita para peixe ou frango, basta cortar 1 limão Meyer descascado com chalota, alho, ervas frescas e temperar com flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta do reino.
Sirva vegetais assados e rodelas de limão Meyer
Depois de assar uma assadeira cheia de vegetais como couve-flor, batata e / ou brócolis até quase pronto, ligue o grelhador e jogue fatias de limão com eles. O frango criará uma boa caramelização tanto nos vegetais quanto nos limões, e o Meyers adicionará um pouco de brilho.
Despeje no xarope simples de limão Meyer
Deixe seu chá doce bem elaborado adoçando-o com um xarope feito de partes iguais de açúcar e suco de limão Meyer, da mesma forma que faria com um xarope simples comum.