Bolos de batata doce com cobertura de rumCrédito: Foto: Iain Bagwell; Estilo: Heather ChadduckAo contrário de um bolo em camadas altas, um bolo Bundt com um formato bonito não precisa de enfeites extravagantes; o formato distinto da forma confere ao bolo um design interessante que pode ser realçado com um leve esmalte, um fiozinho de açúcar de confeiteiro ou simplesmente sem enfeites. Fazer um bolo caseiro leva tempo, dinheiro e esforço, então você deve começar com uma ótima receita de bolo, os melhores ingredientes e a melhor forma de bolo. Aqui estão algumas dicas para escolher a melhor forma Bundt.
1. Questões materiais : Escolha uma frigideira antiaderente, de metal e não muito escura. Esses recursos são importantes para assar um bolo que se solta de forma limpa da assadeira. Panelas de alumínio são os melhores, pois conduzem bem o calor; por outro lado, evite panelas de vidro tipo Bundt, pois elas também não conduzem calor. Você também encontrará uma seleção maior em termos de tamanho e design se escolher uma panela de alumínio. Escolha uma frigideira de metal de cor mais clara para evitar o escurecimento excessivo que costuma ocorrer com as frigideiras mais escuras. Além disso, escolha uma frigideira com acabamento antiaderente. Mesmo que você ainda precise untar e enfarinhar (ou usar um spray para assar) sua assadeira antes de assar, um acabamento antiaderente lhe dará proteção adicional contra o bolo grudado nas laterais da assadeira.
2. O tamanho importa : Uma forma tipo Bundt de 10 a 12 xícaras é o padrão para a maioria das receitas. Algumas panelas podem ser adquiridas no Capacidade de 15 xícaras e baby Bundts são vendidos com seis a 12 moldes em uma bandeja. Eles fazem lindos bolos individuais que são ótimos para uma festa, sacolas de presentes ou para congelar individualmente. Você já tem uma bandeja Bundt, mas não tem certeza da capacidade dela? Aqui está um truque fácil: usando um copo medidor de líquido, encha a panela com água, até a borda. A quantidade de xícaras de água que você usa lhe dá a capacidade de sua panela. Nota: isso faz NÃO significa que você pode colocar toda aquela massa de bolo na assadeira sem que a massa transborde à medida que sobe.
3. Preferências de design : As bandejas tipo Bundt podem ser simples e sem adornos ou com um design intrincado peça de arquitetura . Quanto mais detalhado for o design, no entanto, mais áreas você terá para o bolo grudar. Aproveite o tempo para untar e enfarinhar a forma Bundt com cuidado; um pincel pequeno é útil para tratar cada pequena fenda e fenda da assadeira.
Agora que você tem sua forma Bundt ideal, escolha uma dessas deliciosas receitas de bolo Bundt e comece a assar.