Escapes saborosos de Boca Raton



Achados de alimentos: Boca Raton, Flórida Achados de alimentos: Boca Raton, Flórida

B oca Raton, Flórida, com sua arquitetura em tons pastéis, belas praias e restaurantes fabulosos, é o refúgio perfeito nesta temporada de inverno.



27 oceano azul
Se você estiver hospedado no Boca Raton Resort & Club, então faça uma refeição neste restaurante no topo da torre, aberto apenas para convidados ou membros. O pedaço de foie gras antes do jantar, uma vieira do mar e chanterelles ao molho Marsala dão o tom para um jantar requintado. O camarão gigante do Golfo com crosta de manjericão grelhado era enorme, delicioso e surpreendentemente farto com purê de batata com trufas brancas. Achei o especial de vieiras do mar de mergulhador pan-seared com risoto em caldo de açafrão impecavelmente fresco, suculento e leve. As sobremesas também eram excepcionais. 501 East Camino Real; (561) 395-3000. Entradas: $ 26- $ 45.

Max's Grille
Este eterno favorito local é elegante, mas casual e acolhedor. Húmus de pimenta vermelha torrado chega à sua mesa com uma cesta de pães enquanto você abre o cardápio. As saladas são grandes e adoráveis, mas eu escolhi os Tacos Crispy-Duck com sabor completo - uma refeição em si. Pato desfiado em molho barbecue com pimenta-limão estava envolto em cascas de taco crocantes. O recheio era salgado, mas a combinação geral agradável. Mais do meu gosto foi o especial - Snapper Français - um pedaço de peixe bem fresco, perfeitamente refogado e servido com batatas vermelhas em caldo de rúcula. 404 Plaza Real; (561) 368-0080. Saladas: $ 5,95- $ 14, almoços especiais diários: $ 10,95.





terra
Este restaurante tem uma classificação elevada nas críticas sobre os melhores da cidade. A comida é eclética, embora predominem os sabores asiáticos. Um esmalte de gengibre e manga embelezou adesivos de panela de frango e foie gras. Uma salada de verduras asiáticas infantis, maçãs azedas e tomates-uva com molho de gergelim torrado proporcionou uma surpresa de sabor maravilhoso. 5050 Town Center Circle, Suite 245; (561) 391-7177. Entrées: $ 22- $ 39.

João
Esta joia está escondida perto do centro dos EUA 1. O chef e proprietário Johannes Fruhwirt muda o menu de preço fixo com frequência, sempre oferecendo vários aperitivos e entradas. As sobremesas mudam todas as noites. Optei pelo menu de degustação de seis pratos. Salada de lagosta da Flórida assada com tomates secos ao sol e molho de peppadew é um prato exclusivo. O molho ligeiramente adocicado e apimentado foi um complemento maravilhoso para a lagosta gelada, que foi cozida na textura certa. Espargos brancos e verdes cozidos no vapor, temperados simplesmente com sal marinho e vinagrete de óleo de trufas, foram os mais deliciosos que já provei - e os mais bonitos. A doçura azeda da compota de gengibre e mirtilo foi uma grande faísca para a costeleta de veado do Arizona perfeitamente cozida e robusta. Os cursos eram pequenos, então havia espaço para se deliciar com a sobremesa. 47 East Palmetto Park Road; (561) 394-0007. Preço fixo: $ 58, menu de degustação: $ 79.



Este artigo é da edição de fevereiro de 2003 da Southern Living. Como preços, datas e outras especificações estão sujeitos a alterações, verifique todas as informações para ter certeza de que ainda estão atualizadas antes de fazer seus planos de viagem.