Camarão grandeObserve os barcos de camarão em Shem Creek enquanto janta no The Wreck of the Richard & Charlene, em Mount Pleasant. | Crédito: Squire Fox Sea Shack
Hilton Head Island
A fila para os frutos do mar grelhados, fritos ou enegrecidos do Shack começa muito antes de o restaurante com 40 lugares abrir para o almoço ou jantar. Mas vale a pena esperar pelo especial diário 'Blackboard' que oferece uma escolha de peixes frescos perfeitamente cozidos, incluindo garoupa, solha e pargo, servido com dois acompanhamentos, como couve, macarrão com queijo, grãos de queijo e verdes feijões.
Pedido: Apetites saudáveis devem experimentar o Shack Attack (US $ 17), que combina bolo de caranguejo, tilápia, camarão, vieiras e ostras em uma bandeja de papel gigante. O molho tártaro caseiro é o acompanhamento tradicional, mas achamos que o molho crocodilo com infusão de conhaque dá uma pasta ainda melhor no prato. 6B Executive Park Road; seashackhhi.com ou 843 / 785-2464
Casa de frutos do mar da família Bluffton
Bluffton
Larry e Tina Toomer perceberam que não teriam que ir muito longe para conseguir peixe fresco e ostras - o casal também dirige a Bluffton Oyster Company - então eles abriram este restaurante de serviço completo em 2010. Os pratos são despretensiosos, mas porque os caranguejos, mexilhões, amêijoas e camarões vêm principalmente do vizinho Rio May, eles precisam de poucos adornos.
Pedido: Divida um balde de ostras cozidas no vapor (US $ 20) e mergulhe em uma cesta de camarão frito (US $ 14) com tomates cozidos e arroz. 27 Dr. Mellichamp Drive; blufftonoyster.com ou 843 / 757-0380
Whaley's
Edisto Island
Instalado em um antigo posto de gasolina que já foi o único lugar para obter água potável ou fazer uma chamada telefônica por 45 milhas, Whaley ainda serve como um ponto de encontro popular. Mas agora os habitantes locais e visitantes vêm para comer pratos de picadas de mahi-mahi fritas mergulhadas no molho Ranch-chipotle feito em casa, mexilhões com alho e vinho branco e cervejas tiradas do refrigerador original.
Pedido: Coberto com uma cobertura doce de chá e limão e chutney de manga, o Firefly Flounder (US $ 22) é um prato popular e prático com um toque celestial. 2801 Myrtle Street; whaleyseb.com ou 843 / 869-2161
The Crab Shack
Folly Beach
Você sabe que finalmente chegou à praia quando encontra camarão cozido no vapor, pernas de caranguejo, ostras e espiga de milho servidos em baldes de lata em uma varanda que aceita cães. Se você estiver fazendo Folly no fim de semana, venha para o brunch de sábado ou domingo, quando a barra do Bloody Mary é abastecida com quiabo em conserva e os ovos Benedict são feitos com linguado recém-grelhado e um bolo de caranguejo no lugar do bacon canadense usual .
Pedido: A cremosa sopa de caranguejo (US $ 5) é espessa com carne de caranguejo doce e feita por uma boa causa. (Todos os rendimentos da venda vão para o Hollings Cancer Center em Charleston.) 26 Center Street; crabshacks.com ou 843 / 588-3080
Restaurante Bowens Island
Bowens Island
Como vencedor do prêmio America's Classic da James Beard Foundation, Robert Barber sabe algumas coisas sobre como manter os clientes felizes neste restaurante que sua família administra há 66 anos. Primeiro, ele obtém (muito) localmente, servindo ostras pescadas a poucos metros de onde são cozidas no vapor ou fritas. Desfrute de sua comida fresca com filhotes de cachorro quente, ensopado de Frogmore e cervejas da Carolina do Sul. Em segundo lugar, o restaurante dele tem um deck à beira da água, então, se você vier cedo, poderá assistir o pôr do sol sobre os pântanos enquanto as ostras chegam.
Pedido: As ostras de riacho fritas são ótimas, mas ninguém cozinha e assa os saborosos bivalves como a família Barber (US $ 14 a bandeja, US $ 25,50 por tudo o que puder comer). 1870 Bowens Island Road; bowensislandrestaurant.com ou 843 / 795-2757
Os destroços de Richard e Charlene
Mount Pleasant
Quando o furacão Hugo jogou o Richard & Charlene (uma traineira no estilo do Atlântico Norte) em seu cais, Fred e Pat Scott removeram os destroços e deram o nome de seu restaurante na área de Old Village de Mount Pleasant. Embora o casal inicialmente oferecesse principalmente ovos e grãos (na época, o café da manhã era tudo o que sabiam fazer), eles logo encontraram suas pernas do mar. Agora eles servem pratos combinados transbordando de camarões fritos, grelhados ou grelhados, vieiras, ostras e filés de peixe fresco.
Pedido: O caranguejo picante do Wreck's (pense em bolo de caranguejo com um chute, US $ 18) fica melhor sentado na varanda do restaurante e observando os barcos de pesca passarem em Shem Creek. 106 Haddrell Street; thewreckrc.com ou 843 / 884-0052
Restaurante Seewee
Awendaw
É como o jantar de domingo na vovó todos os dias neste restaurante que virou uma loja comum e aconchegante, onde arroz e molho, sopa de quiabo e feijão manteiga competem por sua atenção com solha recém-pescada, ensopado de peixe e camarão de riacho (o primos diminutos e doces do camarão de água salgada). O cenário é igualmente antiquado - bolos caseiros olham por debaixo de cúpulas de vidro, vigas de madeira rústicas revestem o teto e silhuetas de cenas do sul feitas em ferro pelo artista de Lowcountry Thomas Smoak decoram as paredes.
Pedido: Garras de caranguejo de pedra capturadas nas proximidades de Bulls Bay (US $ 11 como aperitivo, US $ 22 como entrada). 4808 Rodovia 17 Norte; 843 / 928-3609
T.W. Graham & Co.
McClellanville
Depois de se formar na Johnson & Wales University e trabalhar como chef na Flórida e na Califórnia, Pete Kornack mudou-se para a pequena vila de pescadores de McClellanville em 1994. Pete e sua esposa, Claudia, abriram a T.W. Graham em 2003. Seus pratos de camarão são destaques, mas economizam espaço para um lado de tomates verdes fritos e uma fatia de torta caseira.
Pedido: Uma tigela de siri azul de Claudia, camarão e sopa de milho (US $ 5) é tão boa que ela foi convidada a entregá-la na State House em Columbia para almoços legislativos especiais. 810 Pinckney Street; 843 / 887-4342
Lee's Inlet Kitchen
Murrells Inlet
É tentador carregar os cachorros silenciosos que chegam quentes da fritadeira no momento em que você se senta, mas tente se conter. Espere pelas travessas de frutos do mar que logo chegarão gemendo com grandes porções de peixes fritos, grelhados ou grelhados, ostras, camarões de cauda e caranguejos apimentados. Eles vêm acompanhados de legumes e batatas e sobremesas caseiras, como torta de limão e torta de pêssego.
Pedido: Chef Clay Williams & apos; sopa de caranguejo feminino (US $ 6) ganhou a competição de cozimento de sopa de sopa de Murrells Inlet nos últimos sete anos. 4460 Negócios 17; leesinletkitchen.com ou 843 / 651-2881
The Original Mr. Fish Restaurant e Seafood Market
Myrtle Beach
Os amantes de frutos do mar de Grand Strand comemoraram três anos atrás, quando Ted Hammerman e sua filha, Sheina, salvaram este restaurante e mercado de frutos do mar marcante. Agora, os fãs de peixe se aglomeram no edifício convidativo e repleto de arte localizado em um shopping para comprar o gumbo apimentado de Sheina e os viciantes rangoons de caranguejo (cream cheese e caranguejo embrulhados em wontons e fritos). O restaurante também oferece sushi criativo, como atum grelhado com queijo azul, além de pãezinhos especiais de frutos do mar (experimente as vieiras picantes) e uma variedade de pizzas sem glúten.
Pedido: Os tacos de peixe feitos com mahi-mahi fresco salteado com cebola e pimentão e regados com rémoulade caseira (US $ 10) satisfazem. 3401 North Kings Highway; mrfish.com ou 843 / 839-3474.