Sanduíche de carne de porco puxada do sul da vida



Carolina do Norte: carne de porco desfiada com molho de vinagre para churrasco Crédito: Jennifer Davick

O molho
Este molho à base de tomate equilibra perfeitamente calor, especiarias e doces, deixando a carne brilhar. Amamos o melaço escuro por sua profundidade extra de sabor e o toque do chili em pó e da pimenta preta.



A carne
Um suculento traseiro de porco esfregado com sal, cominho, gengibre, alho e açúcar e perfumado com fumaça de nogueira é igual ao paraíso de porco. Bônus do Pitmaster: uma camada crocante de casca de árvore.

O pão
Esqueça fantasia. Não há nada de que gostemos mais do que um pacote de oito pães de pão branco - macio e flexível e perfeito para ensopar o molho. As sementes de gergelim são a escolha do revendedor.





Chowchow
Este confete picante de repolho, tomate verde e pimentão dá uma crocância fresca - muito melhor do que ol & apos; batata frita.