Segurança alimentar após uma tempestade



comida na geladeira Crédito: YinYang / Getty Images

Se sua energia acabar de um tempestade , todo o conteúdo da sua geladeira está em risco. Mas como você pode saber o que é seguro comer e o que deve ser jogado fora? Continue lendo para saber o que você deve fazer antes, durante e depois de uma queda de energia.



Como se preparar antes de uma tempestade:
Se houver uma ameaça séria de queda de energia, siga alguns passos para manter os alimentos resfriados, caso você perca eletricidade.

  • Tenha refrigeradores e bolsas de gelo DIY à mão em caso de queda de energia. Faça cubos de gelo e congele-os em sacos de congelamento ziplock. Congele jarros de plástico ou sacos ziplock para freezer cheios de água.
  • Se houver itens na geladeira que você não vai comer imediatamente, transfira-os para o freezer. Empacote os alimentos bem juntos; um freezer cheio permanecerá mais frio por mais tempo.
  • Mantenha termômetros de eletrodomésticos em sua geladeira e freezer para monitorar a temperatura. A geladeira deve estar a 40 graus ou menos e o freezer deve estar a 0 graus, de acordo com o USDA.
  • Faça um estoque de produtos enlatados que tenham uma longa vida útil e não precisem de refrigeração. Para obter orientações sobre a duração dos alimentos enlatados, consulte o Guia de Segurança Alimentar Estável Prateleira do USDA .

O que fazer quando acabar a energia:
Se você perder energia, o tempo é essencial. Acompanhe há quanto tempo a energia está cortada e siga estas diretrizes:





  • Mantenha as portas da geladeira e do freezer fechadas o máximo possível para manter os alimentos o mais frios possível. A geladeira permanecerá fria por cerca de quatro horas se a porta não for aberta. Um freezer cheio permanecerá frio por cerca de 48 horas se a porta estiver mais perto.
  • Continue a verificar a temperatura da geladeira e do freezer. Se estiver abaixo de 40 graus, a comida é segura. Quando estiver acima dessa temperatura, descarte todos os itens perecíveis refrigerados, como laticínios, carne, ovos, etc.
  • Transfira os itens da geladeira e do freezer para uma caixa térmica com gelo. Certifique-se de monitorar a temperatura dos alimentos com um termômetro.
  • Verifique se há cristais de gelo em itens congelados; eles são um sinal de que o alimento é seguro para comer.
  • Se você não tiver certeza se algo é seguro para comer, jogue-o fora. Nunca experimente algo para determinar se é seguro ou não. Você corre o risco de sofrer uma intoxicação alimentar. Em caso de dúvida, jogue fora e consulte o USDA .