Batata frita salteadaCrédito: Greg DuPreePara o Desafio do Mês das Ceias Simples, preparei Maçã Salgada Crisp. Esta batata frita tinha um ótimo sabor e não tinha o efeito 'pastoso' fator que outras batatas fritas às vezes têm. As próprias maçãs traziam uma tonelada de doçura ao prato, e a receita demorava apenas dez minutos para ser preparada. O processo aconteceu muito rapidamente, especialmente depois de preparado em uma frigideira de ferro fundido, então teria sido muito útil ter todos os ingredientes prontos e medidos com antecedência (eu estava correndo para o armário esperando que as maçãs não queimassem) . Usando ferro fundido, cozinhe as maçãs uniformemente e dê um sabor agradável ao molho. Embora a receita dissesse que servia para quatro pessoas, acho que usar apenas duas maçãs realmente permitia apenas duas porções. Eu jogaria uma ou duas maçãs extra grandes se quisesse servir para uma companhia (ou, usaria tigelas bem pequenas).
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Adicionar cidra de maçã a esta receita realmente realçou o sabor. Usar granola pré-fabricada (eu usei Bear Naked Maple-icious Pecan) tornou isso super simples de juntar. Essa marca tinha alguns bombons inteiros, o que a fazia parecer mais uma sobremesa do que um cereal matinal. Se você realmente deseja reduzir o tempo, pode manter as cascas das maçãs ou usar o pré-corte para minimizar a limpeza. Servi Apple Crisp salteado com sorvete de baunilha para elogios - o sabor sutil do sorvete na verdade corta a doçura da sobremesa. A única sugestão que meus provadores de sabor deram foi que a quantidade de açúcar mascavo poderia ser reduzida, considerando a doçura das maçãs, cidra e granola. Acho que essa receita também funcionaria bem com maçãs Golden Delicious, já que são um pouco menos doces. Também pode ser feito como uma crocante de pêra salteada, o que seria especialmente bom na estação.
Esta receita me ensinou que uma sobremesa quente e fresca não precisa levar mais de dez ou quinze minutos para ser preparada. Definitivamente, planejo manter esta receita e preparar no próximo outono com maçãs frescas de nosso pomar local. Acho que daria uma receita incrível de sobremesa para o feriado, talvez como uma alternativa rápida à torta de maçã para o Dia de Ação de Graças.