mayberry-sandwich.jpgA versão Snappy Lunch de um sanduíche de bife à terra; Foto de Becky Luigart-StaynerMount Airy, na Carolina do Norte, foi o modelo para a cidade natal de Andy Griffith na televisão. Mas os moradores locais dizem que ele tem outra reivindicação à fama - o sanduíche de bife moído.
Ninguém realmente se lembra de quando a mistura de carne moída, água, farinha e temperos, semelhante ao pimentão, espalhada em um pão e coberta com salada de repolho, tomate e maionese foi servida pela primeira vez em Mount Airy, Carolina do Norte. Mas a maioria concorda que o sanduíche de bife moído (ainda encontrado principalmente nos condados de Surry e Stokes) apareceu durante os anos magros da década de 1930.
“Ele evoluiu durante a Grande Depressão”, diz Freddy Hiatt, proprietário do Dairy Center, que atende a especialidade há mais de 50 anos. 'Foi uma maneira de esticar um pouco mais a carne.' Muitos restaurantes locais ainda servem versões do sanduíche de carne moída, mas descobrimos que esses quatro oferecem o melhor da cidade.
1. O Almoço Snappy O restaurante mais antigo de Mount Airy é o único negócio existente na cidade mencionado no The Andy Griffith Show. Tendo crescido em Mount Airy, o ator costumava parar neste mesmo restaurante. The Sandwich: The Snappy Lunch substitui mostarda para maionese e adiciona cebola em cubos, salada de repolho e tomate (US $ 2). 125 North Main Street; thesnappylunch.com
2. Chef rápido Este pequeno local em South Main é um dos favoritos dos moradores e turistas. The Sandwich: Speedy Chef's version apresenta uma montanha de carne temperada servida em um pão torrado na chapa (US $ 2,25). 1516 South Main Street; 336 / 789-2396
3. Loja de sanduíches da O´ Dell Esta junta de carhop quase não mudou desde 1960. O sanduíche: é desconstruído como um prato de bife moído com batatas fritas (US $ 5,50). 1224 West Pine Street; 336 / 786-4246
4. Laticínios Ele acomoda apenas cerca de 30 pessoas - mas se todas as mesas estiverem ocupadas, peça uma refeição para viagem na janela de serviço da calçada. O Sanduíche: é feito com carne picante e salada de repolho caseira robusta (US $ 2). 407 West Lebanon Street; 336 / 786-2349
andy-griffith.jpgBarney, Andy e Gomer riem no show; Foto de Becky Luigart-StaynerThe Mayberry Days Festival Centenas de fãs se reunirão em Mount Airy, de 27 a 30 de setembro, para homenagear Andy Griffith e o show que tornou famosa sua cidade natal na Carolina do Norte. mayberrydays.org . Se você estiver na cidade, também pode fazer uma parada no The Andy Griffith Museum, que apresenta acessórios do show (ingresso: US $ 3); 218 Rockford Street; 336 / 786-1604.
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