Idéias de comida louca e deliciosa para o dia dos mortos

O Dia dos Mortos, ou Día de Muertos, é uma das festas mexicanas mais famosas. Todos os anos, de 30 de outubro a 2 de novembro, as famílias se reencontram com os que partiram construindo altares em sua homenagem e oferecendo suas comidas e bebidas favoritas para motivar seus entes queridos falecidos a voltar para uma visita.

Do tradicional ao caprichoso, essas receitas de 8 dias dos mortos são a maneira perfeita de capturar o espírito culinário das férias.

• O prato do Dia dos Mortos mais universalmente reconhecido é Pan de Muerto - um pão de ovo feito com água de anis ou flor de laranjeira. Você encontrará o pão como oferta na maioria dos altares, com a parte superior do pão moldada para parecer ossos. Nossa dica: termine o topo com um golpe de suco de laranja e um pouco de açúcar para uma explosão extra de sabor.
  
  

• Abóbora na taça , mais comumente conhecida como Candied Pumpkin, é uma receita tradicional mexicana de calabaza (uma grande abóbora de inverno que se assemelha a uma abóbora) cozida em calda de cana-de-açúcar mascavo. Essa receita provavelmente se originou no México pré-colonial, quando os nativos Tarascans, que viviam no estado de Michoacán, no noroeste, adoçavam as abóboras com mel. Agora o prato é preparado especialmente para o Dia dos Mortos - dizem que seu aroma forte e doce atrai as almas dos falecidos de volta para a noite.

• Caveiras de açúcar , ou Crânio de açúcar , são comumente usados ​​para decorar os altares. As famílias os fazem e pintam em homenagem à alma que partiu (às vezes levam o nome do falecido). Para os astecas, os crânios eram um símbolo positivo, associado ao renascimento. Para fazê-los, você precisará de um molde de crânio - encontramos as versões unidimensionais, como Este , mais fácil de trabalhar. Evite fazer crânios de açúcar em dias chuvosos ou úmidos, pois eles podem não endurecer corretamente.
  
  
• No México, o chocolate era chamado de 'bebida dos Deuses' e era dado aos soldados para dar força. Champurrado - uma bebida de chocolate engrossada com masa ou farinha de milho - também é muito popular durante o Día de Los Muertos. Para uma torção, experimente adicionar canela, semente de anis ou baunilha.

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• Nos tempos pré-colombianos, Pulque , uma bebida feita da seiva da planta agave foi reservada para cerimônias espirituais especiais. Hoje, a maioria das pessoas brinda aos defuntos com tequila. Tentar este cocktail festivo de tequila com amoras e manjericão.
  
• Molhos para toupeiras com mão-de-obra intensiva também são clássicos do Dia dos Mortos e outros pratos festivos. Para algo inspirado na estação, esta receita para abóbora assada com toupeira verde mexicana equilibra o tempero típico da toupeira com abóbora perfumada e doce, comum em outros pratos do Dia dos Mortos. Se você está se sentindo ambicioso, faça um autêntica toupeira poblano - a versão amplamente reconhecida feita com cacau - o que pode parecer assustador, mas o resultado final vale o esforço extra.
  
  
• Os tamales têm sido a comida padrão de fiesta desde os tempos pré-hispânicos, quando eram considerados presentes dos deuses. Dada a sua natureza portátil, eles são perfeitos Ofertas , ou ofertas, para colocar em altares. Enquanto os tamales vêm em formas infinitas (de feijão a carne, de redondo a retangular), esses tamales de frango com molho verde são um clássico.
  
  
• Uma celebração moderna do Dia dos Mortos exige novas interpretações das ofertas clássicas. Esses cookies de caveira dignos de Insta são visualmente deslumbrantes e convidam você a exercitar sua criatividade e artista interior.