Por que você precisa experimentar o tamale de peru

Podemos ser tendenciosos, mas gostamos de pensar que o Sul é o melhor lugar em todo o país para celebrar o Dia de Ação de Graças. Em alguns estados, ainda está quente o suficiente em novembro para esticar as mesas do bufê de uma ponta à outra da varanda e desfrutar de um banquete de férias ao ar livre. Essas mesas estarão tão cheias de caçarola de batata-doce, feijão verde, salada em camadas, salada de batata e ambrosia - isso é apenas uma lista parcial - que você pensaria que eles poderiam entrar em colapso a qualquer minuto. As crianças vão comer pitadas de torta de nozes bem antes do jantar. O mesmo vale para bolo de chocolate e veludo vermelho. Você pode contar com um fluxo interminável de conversas enquanto os parentes vão e vêm. E você nunca sabe quando membros imprevisíveis da família podem fazer coisas imprevisíveis, aumentando o valor do entretenimento para toda a multidão.

Obtenha a receita de Cheesy Thanksgiving Tamales.

Essas são apenas algumas das razões pelas quais amamos este feriado repleto de comida. E aqui está mais um: sobras do Dia de Ação de Graças. Você não vai sair do Dia de Ação de Graças do Sul sem pelo menos um recipiente para viagem recheado com peru, molho e molho de cranberry. Apenas tente. Se for necessário, vamos persegui-lo pela entrada da garagem com um saco de guloseimas para levar 'para que não precise cozinhar amanhã'.

Se você já está farto da comida tradicional do Dia de Ação de Graças, experimente levar suas sobras a um nível totalmente novo do Tex-Mex com nossa receita exclusiva para sobras de peru: Tamales de Ação de Graças com queijo. De acordo com uma tradição milenar que foi do México ao Texas, todo ano, quando o clima esfria para a temporada de férias, é hora de fazer pamonhas. Os tamales de férias são agora uma parte tão grande da cultura do Lone Star State que é difícil imaginar os texanos voltando a comer sanduíches de peru preguiçosos. Muitas famílias e amigos se reúnem durante esta temporada para 'Tamaladas', ou festas de confecção de tamale.

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Embora nunca nos oponhamos a uma reunião de feriado, você não precisará de um exército de membros da família para fazer nossa versão de tamales de férias com um toque Tex-Mex do sul. Esta receita de peru inteligente e saborosa usa todas as sobras do Dia de Ação de Graças que você armazenou na Tupperware, ocupando muito espaço na geladeira. Enquanto a massa de tamale tradicional é feita de uma mistura de masa e banha, a versão Southern Living pede um empanado feito de sobras de molho ou recheio de Ação de Graças. Em vez de carne de porco, usamos sobras de carne de peru e um saboroso pitada de queijo de pimenta. Envolvidos nas tradicionais cascas de milho e cozidos no vapor até uma perfeição suave e saborosa, esses tamales oferecem uma saborosa mistura de saborosas tradições culturais. Cubra-os com as sobras de molho de cranberry (mais algumas adições picantes) para um toque final irresistível. Você nunca mais vai pensar nas sobras do Dia de Ação de Graças da mesma maneira.