Menino comendo sanduícheCrédito: Lambert / Getty ImagesQuando você e todos que você conhece comem algo regularmente, com prazer, é difícil imaginar que haja pessoas em outros lugares que nunca ouviram falar disso. Amigos, há gente fora do Sul que nunca comeu um sanduíche de banana.
A construção é a de um sanduíche de tomate: pão branco frágil, Duke's , banana fatiada - relâmpago rápido e delicioso. Algumas pessoas substituem a maionese por manteiga de amendoim. Outros acertam a trifeta com os três. Os sanduíches são um pouco doces e um pouco salgados, macios e almofadados com uma sopa de squish. Muitos sulistas são mais da equipe PB&B do que PB&J.
Sanduíche De Banana Com Manteiga De AmendoimCrédito: Lindsay Adler / Getty ImagesOs dados nos dizem que o americano médio come 26 libras de bananas por ano. É improvável que estejamos na média em nosso consumo por aqui. A contagem anual por Southern usada em sanduíches e pudim deve ser impressionante. É um monte inteiro. Heh.
As bananas crescem apenas em uma pequena porção do sul, mas são tão comuns nas bancadas de nossa cozinha que se pode suspeitar que sejam nativas. Perto de Silver Lake, Flórida, em 1876, alguém tentou estabelecer uma fazenda comercial de banana. Não deu certo porque o clima não era quente e úmido o suficiente. (Você está brincando? Como pode ser?) De qualquer forma, a maioria das bananas ainda é importada da América do Sul e Central.
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Por serem importadas, as bananas já foram um luxo caro, mas se espalharam para o homem comum graças a um empresário empreendedor chamado Samuel Zemurray. No livro Os peixes que comeram a baleia: a vida e os tempos do rei da banana da América por Rich Cohen, ficamos sabendo que Zemurray viu sua primeira banana em Selma, Alabama. Ele fez uma visita a Mobile, onde os grandes navios frutíferos atracaram no porto profundo, e viu pilhas de bananas descartadas como lixo porque os importadores pensaram que mais de duas sardas marrons na casca amarela as tornavam podres e intragáveis. Dado que a fruta tinha estado em um barco lento e depois transferida para vagões que se arrastavam ao longo dos trilhos, bananas sem manchas não tinham chance. A ideia revolucionária de Zemurry era usar o crescente sistema de telégrafo para permitir que os gerentes da estação ferroviária soubessem que ele e suas bananas estavam a caminho. Os gerentes e donos de mercearias puderam vir ao encontro do trem, prontos e esperando para receber a entrega com rapidez. Há histórias de Zemurray parado nos vagões e jogando bananas para cidadãos curiosos ao longo do caminho. Ele ganhou $ 100.000 (muito dinheiro agora, inimaginável na época) no ano em que completou 18 anos na década de 1890.
Então, obrigado, Sam, por nos colocar em um curso em direção aos sanduíches de banana - a torrada de abacate do sul.