Acabei de fazer o biscoito do bilionário - e é ainda mais delicioso do que uma barra de Twix



Acabei de fazer o biscoito do bilionário - e isso Crédito: Grace Elkus

O shortbread do Billionaire é um clássico para agradar a todos, com camadas de caramelo salgado, chocolate e fãs clássicos de shortbread. Além disso, quem pode resistir àquele sal em flocos por cima?



Acabei de preparar um lote de Shortbread do Billionaire, um biscoito de três andares que consiste em bolacha, caramelo e ganache de chocolate, e é oficialmente minha nova contribuição para qualquer celebração ou feriado. Sério, é incrivelmente bom.

Depois de ver o Shortbread do Billionaire em todo o meu Feed do Pinterest , Fiz uma pequena pesquisa e descobri que é a mesma coisa que o Milionário's Shortbread - um híbrido de biscoito doce que se originou na Grã-Bretanha. Independentemente de como você o chame, a ideia é a seguinte: comece com uma base de biscoito amanteigado simples, cubra com um recheio de caramelo em borracha e termine com um ganache de chocolate picante e uma pitada de sal em flocos. É basicamente uma barra Twix caseira, mas ainda melhor, e quem sou eu para argumentar contra essa excelência?





Pronto para fazer seu próprio lote? Aqui está a melhor receita de bolinhos de manteiga do bilionário:

1. Faça o seu shortbread favorito em uma assadeira 9x13 '. Eu usei esta receita para Bolinho De Avelã , omitindo as avelãs e optando pela manteiga com sal. Deixe esfriar completamente (garantindo que estique como um biscoito e não fique macio sob a camada de caramelo).



2. Quando o shortbread estiver quase frio, comece o molho de caramelo. Aquecer 1 xícara (2 palitos) de manteiga (com ou sem sal) em uma panela média em fogo médio. Adicionar 1 xícara de açúcar mascavo claro ou escuro e uma pitada de sal e bata até combinado e a mistura começa a borbulhar. Retire do fogo e passe muito lentamente 1 xícara de creme de leite , mexendo constantemente. Volte ao fogo médio e cozinhe, mexendo, até engrossar, 5 a 7 minutos. Despeje sobre o shortbread resfriado e, usando uma espátula ou as costas de uma colher, espalhe até as bordas. Topo com sal em flocos (nós amamos Este ), resfrie à temperatura ambiente e leve à geladeira ou congele até firmar. Você também pode usar um pote de molho de caramelo comprado ou doce de leite. Você precisará de cerca de 2 xícaras.

3. Agora, para o ta-da final: ganache de chocolate. Lugar 9 onças chocolate amargo ou semidoce picado (cerca de 1 3/4 xícaras) em uma tigela média. Trazer 1 xícara de creme de leite para ferver, retire do fogo, despeje sobre o chocolate e deixe descansar por 5 minutos. Bata para incorporar e regue com o caramelo resfriado. Imediatamente espalhe sal em flocos por cima. Leve à geladeira até esfriar, depois corte e sirva. Se você está indo para uma aparência Twix, corte em barras em vez de quadrados.

Esta história apareceu originalmente em Real Simples