Refeição The BBQ PlaceCrédito: Facebook / @ thebbqplaceECSe você já morou, esteve ou até mesmo ouviu falar sobre o Texas, você sabe que duas coisas são verdade: o futebol reina supremo e o churrasco é rei. E um homem chamado Robert Crivellari aparentemente dominou ambos.
Em um novo Texas Mensal Perfil, o escritor Daniel Vaughn apresentou ao mundo Crivellari, o antigo treinador de futebol e diretor atlético da Elkins High School, localizada nos arredores de Houston, e agora proprietário do BBQ Place localizado no centro de El Campo.
'Eu estava pronto para tentar algo diferente', Crivellari compartilhou com Texas Mensal sobre seu churrasco permanente com dois anos de idade, que substituiu seu único lugar para levar que ele abriu em 2014. 'Minha vida inteira era regida por uma agenda de sinos', acrescentou Crivellari sobre sua vida anterior como treinador de futebol. 'Eu não sabia como era o resto do mundo.'
Agora, ele disse, sua vida é regida pela programação dos churrascos, com a qual ele não se importa nem um pouco. E, aparentemente, nem seus clientes.
Em sites de mídia social e avaliações, o restaurante de Crivellari recebe muitas avaliações.
'Mãos para baixo, alguns dos MELHORES peito que eu já tive,' um revisor sobre Yelp compartilhado. 'Eu não sou uma pessoa grande em molhos, então é raro encontrar um peito de churrasco que seja tão saboroso que pode ficar sozinho. Este sim! Melhor ainda, o molho BBQ Place também é ótimo, por isso ganha / ganha. Emparelhado com ‘OMG-how-do-they-do-it? & Apos; Mac & Cheese, e é o Texas Heaven. '
“Comemos a batata assada no churrasco (sem pico) e estava DELICIOSO”, acrescentou outro, animado. 'Coberto com peito grelhado na perfeição, queijo e apenas um toque de molho de churrasco, a batata foi MAIS do que suficiente para comer no almoço. A equipe foi amigável, restaurante e banheiro é imaculado e atmosfera era divertido! Com certeza estaremos de volta! '
O que torna essas análises ainda mais notáveis é o fato de que Crivellari cria essa magia quase por conta própria. De acordo com Texas Mensal , ele tem algumas pessoas para ajudar a anotar os pedidos, mas ele mesmo prepara todos os pedidos. E os sabores em cada pedido são enormes, graças ao seu cofre Pitmaker de fluxo reverso.
O único aviso Texas Mensal deu era ter certeza de visitar em um dia de semana. Crivellari fecha o restaurante nos finais de semana para arranjar tempo para a própria vida. Mas, se a bandeira do churrasco estiver voando do lado de fora, isso significa que ele está pronto para que você entre e dê uma mordida em sua criação. Leia a entrevista completa aqui.