o que é torta de fatiasCrédito: struvictory / Getty ImagesUma torta em fatias é simplesmente uma torta que foi dimensionada para caber em uma bandeja retangular. Quando cortada em quadrados, uma torta pode alimentar de 12 a 20 pessoas - tornando-se uma alternativa divertida ao bolo de folha usual em festas e grandes reuniões. E como um bolo em folha, as tortas são fáceis de transportar (basta embrulhar a assadeira com papel alumínio) e servir e saborear bem quente, frio ou em temperatura ambiente.
O melhor de tudo é que as tortas em placas podem ser praticamente o que você quiser - crosta única ou dupla, com cobertura em farelo, coberta com uma treliça ou recortes de massa de torta, frutas ou chocolate. As combinações de crosta e recheio são infinitas. Eles podem até ser saborosos!
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O verão é o horário nobre para tortas de frutas vermelhas e com caroço e tortas frescas e cremosas de geladeira. O outono é a melhor época para fazer tortas de maçã, nozes e abóbora, e o inverno é a estação perfeita para fazer uma aconchegante torta de frango em uma assadeira.
Mesmo se você nunca fez uma torta normal, você pode fazer uma torta em fatias. Comece com massa de torta refrigerada se você for novo na fabricação de massa. Ou se preferir fazer sua própria massa do zero, você pode usar sua receita de crosta de torta favorita. Para uma torta de crosta única, você precisará preparar dois lotes e meio de massa de torta de crosta única regular. Para uma torta de massa dupla, prepare 3 lotes de massa de torta de massa dupla normal.
Outra dica para a torta: se você estiver recheando a crosta da torta com um recheio líquido, como um creme, não execute essa etapa na bancada e tente transferir a crosta recheada para o forno. Para evitar queimaduras e respingos, despeje o recheio em um copo medidor de líquido, coloque a crosta na grade do forno (com a porta do forno aberta) e despeje o recheio na crosta.