Smeg Citrus JuicerCrédito: @smegusaCozinhar não requer um arsenal de equipamentos, ao contrário do que QVC ou Williams-Sonoma querem que você acredite. Nas palavras do Chef Hugh Acheson: 'Você deve ser capaz de cozinhar algo bom apenas com um garfo e uma frigideira de ferro fundido.' Embora você possa imaginar nossos editores tendo gavetas dignas de catálogo da Container Store cheias de ferramentas organizadas de cortadores de manga a formas para picolé, na verdade é necessário um caso muito convincente para nós dedicarmos um balcão e espaço de gabinete limitados a uma nova aquisição.
Se você está embarcando ou no meio da limpeza da primavera, agora é a melhor hora para fazer um balanço dos aparelhos e aparelhos de cozinha que você possui e, para melhor ou pior, canalize seu interior Marie Kondo . Para itens que valem a pena preencher esse espaço recém-descoberto, compilamos uma lista de ferramentas que não só valem o investimento, mas também economizarão seu tempo e esforço.
Conjunto de faca Misen : Iniciado como um projeto Kickstarter, essas facas têm como objetivo tirar o intermediário do comércio de lâminas. O resultado são duas facas de alta qualidade sem folhos, como cabos de castanha ou gravação de lâmina, a um preço baixo. Você deseja substituir o grande conjunto de lojas que você usa desde o governo Clinton? Você está falando sério sobre uma desintoxicação para viagem e quer começar a cozinhar de verdade? Este é o conjunto de que você precisa e os únicos dois estilos de facas de que você realmente precisa para quase qualquer tarefa ou receita. Bônus: as alças azuis fotogênicas ficarão ótimas em todos os seus Instagramas aéreos.
Frigideira de ferro fundido Smithey No. 10 : Ultimamente, tem havido uma enxurrada de frigideiras de ferro fundido new wave, mas não ficamos impressionados o suficiente para adicionar uma à nossa coleção até agora. Com um acabamento liso de mesa de air hockey e um design prático, esta frigideira forjada em Charleston se tornou nossa nova opção para tudo, desde jantares de um prato a pão de milho com um exterior crocante louco. Embora os de 25 cm tenham nos servido bem, estamos de olho nos 30 cm em busca de espaço de superfície extra para selar coxas de frango e bifes de cowboy.
Smeg Citrus Juicer : Sim, você pode sobreviver com aquele escareador cítrico de madeira, mas com este espremedor abre-se um novo mundo de limão espremido na hora, margaritas para uma multidão na varanda ou um grande lote de suco de limão pronto para qualquer coisa de tortas de sorvete a homus. É raro acharmos um eletrodoméstico adorável, mas esse é tanto que você vai querer colocá-lo em um lugar de destaque na bancada da cozinha.
Placa de corte epicurista para grandes jogos : Adoramos as tábuas de corte da Epicurean aqui no Southern Living Test Kitchen, mas esta tábua de corte grande pode parecer um exagero. Você realmente precisa de um tão grande quanto um aluno do quinto ano? Nós pensamos assim também, e então vimos como ele muda facilmente entre carne discreta e tábua de queijos para uma casa aberta para a central de comando de preparação da porta traseira. Você pode até colocá-lo na porta traseira de um caminhão para limpar peixes e caça. Além disso, é feito com o composto de madeira ecologicamente correto e mais leve da Epicurean (curiosidade: originalmente destinado a parques de skate), por isso é altamente portátil. Leve-o para o seu aluguel na praia ou para uma festa no quintal.
OXO em chaleira elétrica de vidro sem fio : Se você ainda está fervendo água no fogão para qualquer coisa que não seja macarrão ou ovos, mime-se com esta chaleira elétrica sem fio. Enquanto a maioria dos modelos de chaleira anteriores parecem água fervente em um sapato ortopédico com bico, este é tão elegante que você não se importaria de ficar do lado de fora de um armário. Fazer uma xícara de chá para dormir antes de dormir ou fazer uma xícara rápida de café em um aeropressão não leva muito tempo com esta chaleira, mas também é útil para adicionar pequenas quantidades de água fervente a outras receitas.