É óbvio que comprar produtos frescos e assados a granel na sua próxima viagem ao Sam's Club ou Costco não é a melhor ideia. Couve murcha e baguetes velhas (a menos que você esteja fazendo panzanella para uma festa comunitária) não são divertidos - e um lembrete visual de dinheiro indo pelo ralo.
Mas aqui está uma descoberta menos óbvia do clube de armazém para evitar quando você estiver fazendo compras no mercado à la bulk: especiarias. Sim, pode haver um pote de colorau ou cominho na prateleira de temperos de 1999, mas com o tempo, os temperos perdem a intensidade do sabor, mesmo que não se 'estraguem'. Isso significa que depois de comprar meio quilo de canela e ainda usá-la daqui a três anos, ela perderá parte de sua potência e você terá que usar mais nas receitas para compensar. No longo prazo, você provavelmente perderá dinheiro na compra de especiarias a granel cujos sabores & apos; abrandar quando um contêiner padrão já duraria alguns meses, se não um ano.
Se você estiver comprando a granel, tenha em mente que especiarias inteiras mantêm seu sabor por mais tempo do que especiarias moídas, como INSIDER explica em um artigo recente. E quanto à mostarda moída que sobreviveu a três prateleiras de temperos e quatro movimentos? Basta jogá-lo já, pessoal.