Como fazer biscoitos de açúcar de natal

Fazer biscoitos de Natal é uma daquelas habilidades que parece incutida na maioria dos sulistas desde o nascimento. Tanto que às vezes é quase constrangedor admitir que você pode não saber todas as respostas quando se trata de assá-los. Quer seja a primeira vez que os faz com a sua própria família ou pretenda verificar discretamente se é mesmo a feiticeira do açúcar que afirma ser, consulte esta lista. Reunimos nossas dicas favoritas de cozimento de biscoitos doces em uma lista dos maiores sucessos que você pode consultar sempre que precisar de um Ajudante do Papai Noel.

Como fazer biscoitos de açúcar para o Natal

Escolha sabiamente

Escolha uma assadeira com 2 polegadas de folga em todos os lados do forno. Isso permitirá uma boa circulação de ar e até mesmo cozimento.

Estoque

Sempre tenha duas ou três assadeiras à mão. Reutilizar a mesma folha repetidamente fará com que os lotes subsequentes derretam.

Cut Corners (no bom sentido)

Forre sua assadeira com pergaminho que fica pendurado nas laterais para que seja fácil levantá-los e limpar a assadeira.

Flip It

Você pode reutilizar sua folha de pergaminho com corte personalizado apenas virando-a.

Shape Up

Escolha cortadores de biscoitos com formas simples; eles são mais fáceis de manusear e menos propensos a quebrar. Certifique-se de enfarinhar o cortador com antecedência para evitar que a massa grude nele.

Mude isso

Os biscoitos recortados não precisam ser de baunilha. Este ano, experimente uma versão de chocolate escuro e profundo. Polvilhe a tábua de corte com cacau em pó para preservar a cor e o sabor.

Alcance para uma colher

Ao medir a farinha, coloque - não coloque - o ingrediente seco no copo medidor. Esta técnica ajuda a produzir biscoitos tenros.

Quebrar os ovos certos

Você vai querer assar ovos em temperatura ambiente para que eles se incorporem facilmente à sua massa. Com pressa? Basta colocá-los em uma tigela com água morna da torneira por 10 minutos.

Roll it Right

Achamos que 1/8 de polegada é a espessura perfeita para um biscoito crocante e amanteigado, mas esta massa pode ser enrolada até 1/4 de polegada de espessura se você preferir uma textura macia.

Faça um pouco de barulho

Quando os biscoitos estiverem prontos, bata fortemente a assadeira contra o balcão. Isso forçará os cookies a se assentarem mais rápido, criando uma camada externa crocante e um centro em borracha.

Viaje com leveza

Cookies delicados ou de formatos complexos não são feitos para viajar. Os cookies fatiar e assar ou soltar são mais duráveis ​​e têm maior probabilidade de sobreviver à viagem.