Etiquetas de decodificaçãoCrédito: Van ChaplinDENTRO Todos querem comer de forma inteligente, mas descobrir os dados nutricionais pode ser totalmente confuso. Toda a terminologia e números parecem uma linguagem secreta conhecida apenas por médicos e nutricionistas. No entanto, compreender essas informações pode ajudá-lo a tomar decisões sábias. Nós o ajudaremos a decifrar o código para ler rótulos.
1. Calorias
Unidades usadas para medir a energia dos alimentos. Calorias se convertem em gordura armazenada se não forem queimadas.
2. Gordura Total
Tem 9 calorias por grama. Limite a 30% ou menos do total de calorias que você consome em um dia (2.400 calorias = 80 gramas ou menos). Existem exceções para gorduras boas, como as dos peixes.
3. Gordura saturada
Encontrado em alimentos, como manteiga, creme de leite e leite integral, que são feitos de animais. Coma menos de 20 gramas por dia.
4. Colesterol
Uma gordura cerosa encontrada principalmente em produtos de origem animal. Também encontrado naturalmente no sangue. O corpo não consegue dissolver o colesterol, portanto, muito LDL ou tipo 'ruim' pode aumentar o risco de doenças cardíacas. HDL, ou colesterol 'bom', parece proteger contra ataques cardíacos.
5. Sódio
Mineral natural encontrado no sal. Controle a ingestão para 2.300 miligramas ou menos (dependendo das necessidades do seu corpo) ou 1 colher de chá por dia.
6. Carboidratos totais
Açúcares refinados e amidos ou 'combustível corporal'.
7. Fibra dietética
Nutrientes de plantas encontrados em bons carboidratos, como grãos, aveia, farelo, trigo integral, frutas e vegetais. A fibra desempenha um papel importante na redução do colesterol. Procure comer 25 gramas por dia.
8. Proteína
Compostos orgânicos feitos de aminoácidos, que possuem quatro calorias por grama. Precisamos de cerca de 0,8 grama de proteína por 2,2 libras de peso corporal. Por exemplo, uma mulher de 130 libras precisa de cerca de 47 gramas de proteína por dia, que podem ser encontradas em um pedaço de 6 onças de salmão.
9. Valor Diário
Padrões governamentais para a quantidade de uma substância que você deve comer por dia. Referência rápida: 5% ou menos de nutrientes é baixo, enquanto 20% ou mais é alto.
'Decoding Labels' é da edição de outubro de 2007 da Southern Living.