Contêiner Guac-LockCrédito: AmazonAssim como desejar que donuts tivessem o mesmo valor nutricional de um saco de couve, esperar que um lote de guacamole recém-feito permanecesse fresco e verde na geladeira por mais de algumas horas se enquadra na categoria de coisas que sempre nos deixam desapontados. Assim que o ar atinge um abacate, no entanto, você está torrado. As enzimas reagem e começam a transformar sua adorável tigela de guacamole com suco de limão em marrom mais rápido do que você consegue pegar outro saco de batatas fritas.
Claro, existem truques para ajudar na batalha difícil, como cobrir o topo do guacamole com uma fina camada de água para evitar que o ar penetre na superfície e cubra o mais próximo possível com filme plástico; mas essas técnicas são meticulosas, na melhor das hipóteses. E assim a busca continuou até que encontramos uma alternativa muito mais fácil: o contêiner Casabella Guac-Lock .
Céticos quanto à promessa de evitar que o guacamole fresco fique marrom por pelo menos 24 a 36 horas, voltamos direto para as avaliações e ficamos agradavelmente surpresos com quantas pessoas o consideraram uma virada de jogo total para os amantes crônicos de guacamole ou anfitriãs frequentes que amam fazer um mergulho antes do tempo. Simplesmente coloque seu guacamole no contêiner, alise a parte superior até nivelar (isso é importante para garantir que não haja espaço para o ar entrar), libere todo o ar usando o recurso de elevador na base e bloqueie a vedação até que esteja pronto para servir ou lanche.
Um comprador em êxtase diz: Fico feliz em informar que o Guac-Lock correspondeu completamente às minhas expectativas. Verdade seja dita, funciona ainda melhor do que eu esperava. Fiz um lote de guacamole há uma semana. Duas ou três vezes durante a semana, desbloqueei-o, mergulhei um ou dois chips e fechei-o novamente. Depois de uma semana, o guacamole está tão fresco como se eu tivesse feito esta manhã.
Outros afirmam que, quando feito corretamente, seu guacamole pode durar até uma semana com escurecimento mínimo, que ocorre principalmente em torno das bordas da camada superior. Você pode remover facilmente quaisquer pequenas manchas marrons e aproveitar o resto do lote. Para ser mais seguro, bata no recipiente algumas vezes depois de nivelar o guacamole para garantir que nenhuma bolha de ar fique presa dentro e para ajudar a garantir que a superfície esteja uniforme. ( Compre o Guac-Lock: $ 17,50; amazon.com )
VER: Bacon-Pepper Guacamole
Guacamole é um dos mergulhos mais agradáveis ao público que existe, e só tem muito mais baixa manutenção.