Estrelas do 'Great British Baking Show' revelam a única coisa que todo padeiro amador deveria ostentarCrédito: Ilustração fotográfica de MONEY; Imagens Getty (4); (Hollywood e Berry) Cortesia da PBSO ingrediente secreto nem sempre é o amor. Às vezes, é dinheiro.
Não é difícil seja frugal na cozinha, mas o alarde ocasional em um ingrediente especial ou gadget de alta tecnologia pode levar suas refeições para o próximo nível. Todo chef tem um prazer culpado que acredita que vale o dinheiro: Alton Brown ama seu circulador de imersão , Wolfgang Puck é obcecado por seu fogão personalizado , e Jamie Oliver dá bons prêmios azeite .
Os competidores em O Grande Bake-Off Britânico não são exceção. Enquanto provam, amassam e congelam ao longo de 10 semanas de desafios, os cozinheiros costumam trazer ervas cultivadas em casa, ingredientes importados e ferramentas personalizadas para impulsionar seus cozimentos. Eles esperam conseguir um show de Paul Hollywood aperto de mão , é claro, mas eles também estão se concentrando no sabor e na conveniência ao longo do caminho.
MONEY pediu às estrelas da série, conhecido como The Great British Baking Show na Netflix americana, por quais itens de cozinha eles acham que vale a pena pagar um pouco mais. Aqui está o que eles disseram.
Manteiga
“Via de regra, sempre tentarei obter o ingrediente de melhor qualidade se e somente se esse item for o sabor predominante. Um exemplo disso é a manteiga. Se estou usando manteiga para uma receita de brownie, uso a receita genérica e barata porque o sabor da manteiga não é o fator principal. Mas para, digamos, croissants, biscoitos ou pastelaria, onde você quer provar a manteiga, eu pego o melhor - na minha opinião, Normandia Francesa . [Não é] tão caro, mas vale o custo extra. ' - Yan Tsou
Especiarias
'Eu sou um homem de sabor e adoro misturar sabores para alguns resultados interessantes, então eu gasto dinheiro em sabores como essência de açafrão, essência de cardamomo, essência de coco, etc.' - Antony Amourdoux
Processador de alimentos
'A única coisa que eu recomendo a todo cozinheiro [tem] é um processador multiuso decente. E não apenas no armário, mas no balcão o tempo todo. Eu uso o meu todos os dias para bombardear, amassar pão, picar [e] liquidificar para fazer cremes de nozes, leites e sopas. ' - Stu Henshall
Óleos cítricos
'Citrino óleos feitos por Boyajian - tudo fica tão gostoso com eles. Acredito que o óleo de limão me salvou na semifinal do GBBS, e o óleo de laranja Usei no bolo de cenoura que fiz na final. Eu não posso recomendá-los suficientemente!' - Ian Cumming
Mesa batedeira
'Como um padeiro, eu acho que um batedeira [Kitchen Aid] vale a pena o alarde, pois acelera muitos processos e existem certas técnicas de cozimento que exigem isso (por exemplo, merengue italiano). ' - Kim-Joy Hewlett
Zester
'Um zester que [eu] comprei Caixote e Barril mudou minha vida. Posso raspar frutas cítricas tão facilmente; também, noz-moscada e queijo. Eu tenho três e comprei a maioria dos padeiros GBBO, pois eles viram o meu e adoraram. ' - Val Stones
Panela elétrica
'Tive tantos gadgets ao longo dos anos e não armários suficientes para colocá-los quando estou entediado, mas devo dizer que recomendo a todos que tenham um fogão lento, o maior que puderem. Porções de curry, bolonhesa, sopa ou arroz doce podem ser congelados para as refeições do meio da semana. Eu acho que é [uma] peça essencial do equipamento para dar a qualquer pessoa que está montando uma casa ou indo para a faculdade. Eu não uso constantemente, mas coloco um frango inteiro e cozinho durante a noite. (Certo, não é um pássaro que você coloca na mesa para ser esculpido, mas a carne é suculenta e pronta para ser envolto em massa para uma linda torta de frango.) '- Sandy Docherty
Incluímos links de afiliados neste artigo. Clique aqui para aprender o que são.