Vida de verão: casual na praiaCrédito: Ralph Anderson / Styling: Lisa Powell Bailey / Food Styling: Vanessa McNeil RocchioH Veja como desfrutar de uma boa comida e ainda ter tempo para descansar à beira-mar: Prepare um pouco da comida em casa e leve-a para a praia com você. Prepare nossas maioneses com sabor, molho barbecue de camarão e temperos com antecedência, coloque-os em recipientes com tampas confortáveis, leve à geladeira e coloque-os em uma geladeira. O processo não poderia ser mais simples.
Quando você chegar ao litoral, seu mercado de frutos do mar favorito terá camarão fresco e filés de peixe para usar nessas receitas. (Um dos nossos favoritos, Goatfeathers II em Seagrove Beach, Flórida, até vende cremosos cremosos de caranguejo caseiro, perfeito para um lanche da tarde com biscoitos.)
Portanto, arrume sua cadeira e guarda-chuva, passe protetor solar e escolha seu livro favorito. Em seguida, acomode-se para um fim de semana relaxante.
Embale bem
Levar a comida que você preparou em casa para a praia é uma ótima idéia - desde que você a mantenha devidamente refrigerada durante a viagem. Os alimentos devem ser mantidos abaixo de 40 ° para evitar o crescimento de bactérias. Aqui estão algumas dicas para manter a temperatura adequada.
• Embale os alimentos confortavelmente em um refrigerador bem isolado com uma tampa de segurança. Esta deve ser sua última tarefa antes de sair de casa. Não abra o refrigerador até que você esteja pronto para desempacotá-lo. Mantenha bebidas geladas e lanches para a viagem em um refrigerador separado.
• Se possível, guarde o refrigerador em uma área com ar-condicionado do carro, em vez de no porta-malas.
• Certifique-se de que toda a comida está fria ao ir para a geladeira. Se algum dos itens que você está transportando puder ser congelado, coloque-o no refrigerador dessa forma. Eles ajudarão a manter os outros alimentos resfriados.
• O gelo é excelente para manter as coisas realmente frias, mas, à medida que derrete, pode infiltrar-se nos recipientes. Pacotes de gelo (também chamados de pacotes de gel ou Blue Ice) são boas alternativas.
'Summer Living: Casual at the Beach' é da edição de julho de 2006 da Southern Living.