Cervejas artesanais: Avondale Brewing CompanyIrmãos Coby e Hunter Lake na Avondale Brewing Company em Birmingham | Crédito: Gary Clark Avondale Brewing Company, Birmingham
O lugar: A mais nova cervejaria do Alabama fica em uma rua tranquila no bairro de Avondale, a leste do centro de Birmingham. O prédio que abriga os tanques de fermentação abertos (os únicos no estado), fileiras de barris reluzentes e uma choperia acolhedora foi muitas coisas - um corpo de bombeiros, farmácia, banco e bordel - em seus 117 anos de história.
As pessoas: Os irmãos Coby e Hunter Lake fundaram a Avondale Brewing Company no ano passado. Eles combinaram suas origens no mercado imobiliário com sua experiência em fabricação de cerveja caseira para dar início às coisas e, em seguida, recrutaram a experiência do mestre cervejeiro Craig Shaw.
As cervejas: As cinco cervejas da Avondale obtêm seu ponche de uma levedura especial desenvolvida por Craig e cultivada exclusivamente para a cervejaria. O mestre cervejeiro recomenda Spring Street Saison, uma cerveja light com aroma de mel que tem um sabor ligeiramente amargo e um final limpo e crocante (US $ 5 / litro).
201 41st Street South; avondalebrewingcompany.com ou 205 / 777-5456
Good People Brewing Company, Birmingham
O lugar: Localizada perto do Parque Ferroviário de Birmingham, em um antigo armazém de distribuição de cerveja, a Good People tem fermentado 'ales do coração de Dixie' por quatro anos e enlatado por um ano.
As pessoas: Os amigos Michael Sellers e Jason Malone adquiriram seu conhecimento de anos fazendo cerveja de fundo de quintal e formaram uma parceria para fundar a Good People em 2008. Eles basearam o nome em um coloquialismo, Michael explica. 'Eu sempre ouvia este senhor dizer:' Ele é gente boa. ' Achei que se encaixava na nossa comunidade porque esta área está cheia de gente boa. '
As cervejas: A Good People oferece cinco cervejas diferentes durante o ano todo, bem como cervejas sazonais de pequenos lotes com nomes como a série Bearded Reserve (que alude alegremente às barbas usadas por todos os funcionários da Good People). O favorito de Jason é um IPA duplo chamado Snake Handler, que combina cinco variedades de lúpulo para criar uma bebida floral ousada com pedacinhos de frutas cítricas (US $ 11 / pacote quatro).
114 14th Street South; goodpeoplebrewing.com ou 205 / 317-1363
Voltar Forty Beer Company, Gadsden
O lugar: Em um antigo centro de conserto de eletrodomésticos da Sears Roebuck no meio da cidade, a linha de engarrafamento da Back Forty Beer Company zumbe sob o olhar atento do proprietário Jason Wilson e do mestre cervejeiro Jamie Ray. Voltar Forty começou a fabricar cerveja e engarrafar cerveja em 2009 e cresceu tão rapidamente que Jason mudou a operação para seus trimestres maiores atuais no ano passado.
As pessoas: Jason estava visitando uma cervejaria no Colorado em 2001 quando percebeu o potencial da cerveja artesanal. 'Tomei um gole da melhor cerveja que já provei e disse' incrível! ' Ele lembra. 'De repente, o mestre-cervejeiro saiu de trás de um tanque e disse:' Obrigado! ' Ele parecia que realmente gostava de seu trabalho. Isso me inspirou a tentar fazer isso e, felizmente, encontrei Jamie para me ajudar a fazer isso. '
As cervejas: A Back Forty fabrica quatro cervejas engarrafadas diferentes, incluindo Naked Pig Pale Ale, Kudzu Porter e Freckle Belly IPA - mas sua reivindicação à fama é a premiada Truck Stop Honey Brown Ale (US $ 9 / embalagem de seis). Feito com mel de flores silvestres de vários apiários no Alabama, a bebida terrosa e de corpo médio ganhou a medalha de prata no Great American Beer Festival em 2010.
200 North Sixth Street; backfortybeer.com ou 256 / 467-4912
Cervejaria Blue Pants, Madison
O lugar: À primeira vista, você pode não notar esta pequena cervejaria escondida em um parque industrial. Mas a Blue Pants é mais do que um prédio - é também a versão do sonho americano repleta de cerveja de um jovem casal.
As pessoas: Depois de morar em Seattle e aprender a amar suas cervejas artesanais localmente, Allison ('Blue') e Mike ('Pants') Spratley voltou para a cidade natal de Mike, Madison e fundou sua cervejaria homônima em 2010. 'Há muito individualidade em cervejas artesanais, especialmente quando lhes damos o nosso próprio toque ', diz Mike. Allison ainda trabalha como professora de matemática e Mike manteve seu emprego como engenheiro. Mas o casal está pensando em fazer cerveja em suas novas carreiras, desde que mudou sua operação para um espaço maior de 10.000 pés quadrados no ano passado.
As cervejas: Knickerbocker Red e Corduroy Rye estão sempre saindo da Blue Pants & apos; torneiras, enquanto o sazonal Sans-Culottes ('sem calças') Saison esfria os meses de verão. Mike sugere o Knickerbocker Red com seu corpo cheio e mistura de lúpulo agressiva, mas equilibrada (US $ 4 / litro).
500 Lanier Road, Edifício 1, Suite A; bluepantsbrew.com
Direto para Ale, Huntsville
O lugar: Um edifício indefinido na orla do Huntsville Municipal Golf Course abriga a cervejaria mais antiga da cidade e dá a seus proprietários um lugar para homenagear sua cidade natal da era espacial.
As pessoas: Direto aos fundadores e mestres cervejeiros da Ale, Dan Perry e Rick Tarvin deixaram de fazer cerveja em casa para ganhar a vida em 2009, depois de vencer algumas competições de cerveja artesanal. 'Sempre amamos descobrir uma receita, depois alterá-la e aperfeiçoá-la', diz Dan. 'Então, depois de ganharmos alguns prêmios, ficamos um pouco obcecados.'
As cervejas: Straight to Ale atualmente fabrica três cervejas e latas uma cerveja o ano todo, bem como várias cervejas 'ocasionais', como Unobtainium, uma cerveja envelhecida em barris de uísque - uma técnica inovadora que Dan e Rick ainda estão aperfeiçoando. Dan recomenda a Monkeynaut, uma cerveja balanceada com um toque de doçura (US $ 9 / embalagem de seis). Como todas as cervejas Straight to Ale's, Monkeynaut (batizado em homenagem à Srta. Baker, um macaco-esquilo que foi lançado ao espaço em 1959 e agora está enterrado no US Space & Rocket Center) presta homenagem ao papel de Huntsville no programa da NASA .
3200 Leeman Ferry Road; straighttoale.com