Conheça a vice-campeã Melodie BelcherConheça a vice-campeã Melodie Belcher | Crédito: Foto cortesia de Melodie BelcherO cheesecake de hortelã-pimenta da Melodie tornou-se um requisito da sua festa anual de fim de ano. “Os convidados ameaçam não comparecer se eu não comparecer”, ela diz (brincando, nós pensamos!). Então, quando Melodie ouviu sobre o concurso, ela decidiu incorporar seu famoso cheesecake em um bolo de camadas e preparou uma cobertura de mousse de chocolate branco para combinar com o sabor de hortelã-pimenta. Amamos este bolo por sua extravagância infantil, crocante de doces e - olá! - camadas ocultas de cheesecake. Continue lendo para saber mais sobre sua inspiração para o bolo e obter a receita.
Receita: Cheesecake de hortelã-pimenta em camadas
P: Onde você cresceu? Você sempre morou na Geórgia?
Meu pai era um agente do NCIS (Naval Criminal Investigative Services), então eu cresci em todo o mundo. Eu era comissária de bordo em Atlanta antes de me tornar advogado. Mais tarde, me instalei em LaGrange e moro aqui há 26 anos.
P: Conte-nos sobre sua família.
Sou casada com o mesmo homem há muitos anos maravilhosos e tenho dois filhos adultos. Minha filha é advogada em Atlanta e meu filho está cursando direito na Flórida. Somos uma família de advogados, exceto meu marido, ele trabalha com vendas.
P: O que fez você decidir por um cheesecake de hortelã como um bolo de férias?
Há anos faço meu cheesecake de hortelã. Então, um dia eu estava jogando online e aconteceu no Southern Living concurso de bolo, e me ocorreu: por que não usar meu cheesecake como parte de um novo bolo em camadas? Uma nova abordagem de uma velha tradição. Tudo o que precisava era um glacê realmente bom, então eu criei um glacê de mousse de chocolate branco para combinar bem com o sabor de hortelã-pimenta.
P: Quantas vezes você fez a versão em camadas do seu bolo antes de entrar no concurso? Você teve algum provador?
Só fiz uma vez! Meu marido, irmã, filho e seu melhor amigo provaram e adoraram!
P: Alguma outra tentativa antes de enviar este bolo em particular?
Não.
P: Qual foi a primeira coisa que você fez quando descobriu que era um finalista?
Eu estava em um seminário com um bando de advogados e juízes e contei a todos. Eles estavam animados por mim.
P: Como você planeja gastar seu prêmio em dinheiro?
Já disse à minha família que comprarei novas panelas e frigideiras inoxidáveis com meu prêmio em dinheiro.
P: Além do bolo, qual é a sua sobremesa favorita no feriado?
Qualquer tipo de torta de frutas.
P: Qual é a sua lembrança favorita da infância durante as férias?
Quando criança, adorava que a festa fosse sempre na minha casa. Mesmo quando morávamos no exterior, minha mãe convidava muitos fuzileiros navais (que não estavam com seus cônjuges) para as refeições nas férias. Agora, minha casa é para ir para 'comer sem parar' durante o Natal. Sempre tenho uma multidão de familiares e amigos durante as férias.
P: Qual é o seu desastre de feriado mais memorável?
Cerca de dois dias antes da chegada de meus convidados de férias, meu marido casualmente sentou-se em nosso fogão de vidro (como você se sentaria casualmente em uma bancada na cozinha) - e ele quebrou! Como eu deveria alimentar uma casa cheia de pessoas agora? Felizmente, meu marido engenhoso encontrou uma correspondência exata (em Little LaGrange, Geórgia, de todos os lugares!) E foi capaz de substituí-la no dia seguinte. Fale sobre um milagre de Natal ...
P: O que você costuma deixar para o Papai Noel na véspera de Natal?
Muitos biscoitos caseiros e sempre algo para as renas.
P: Mais alguma coisa para compartilhar?
Amo, amo, amo cozinhar e gosto mais de fazer sobremesa do que de jantar. Este é o meu primeiro concurso de receitas também.