O acompanhamento vegano fácil e que agrada as multidões que sirvo sempre que me divirto



Acompanhamento Vegan Fácil Crédito: Lucy Lambriex / Getty Images

Quando você se diverte com qualquer tipo de frequência, aprende rapidamente a importância de seguir a regra de ouro: mantenha-o (relativamente) simples. Claro, você quer uma refeição que impressiona a mesa, mas também não quer passar dias se preparando para o jantar comum de sábado, correndo o risco de perdê-la antes mesmo de os convidados chegarem.



Mesmo como alguém que adora cozinhar, assar e hospedar, aprendi que abrandar é a chave para uma hospedagem feliz. Eu gosto de pratos duplos e maquiagens inteligentes que ainda parecem profissionalmente combinadas. Veja, eu encontrei um acompanhamento perfeito que verifica todas as caixas, e acontece de ter uma vantagem muito atraente para este aspirante ' reducetário '—É 100 por cento vegano e ninguém saberia .

Salada de batata com acompanhamento vegano fácil Crédito: Cortesia de Ambitious Kitchen

Para ser honesto, não consegui dizer a você a primeira vez que fiz Ambitious Kitchen's Salada de batata vegana com molho tahini com ervas porque eu fiz isso tantas vezes desde então para contar. Eu agito em noites de semana agitadas, preparo para churrascos no quintal e sirvo consistentemente em jantares para multidões de cinco a 15 anos.





Então, o que torna o prato um vencedor confiável em nossa mesa? Para começar, é incrivelmente simples. Além do tempo que leva para misturar os ingredientes do molho em um processador de alimentos, quase não há preparação envolvida, e a maioria dos ingredientes são alimentos básicos que geralmente tenho à mão (usei ervas secas em uma pitada). A simplicidade também facilita a personalização. Toda e qualquer batata em sua despensa (com exceção de doce) é um jogo justo aqui, e enquanto a cebolinha adiciona um belo toque de verde ao prato, eu também servi as batatas, assadas, sobre uma fina cama de rúcula com tomates cereja frescos apimentados para um aumento cada vez maior e bonito de cor. (Bônus: a adição coloca o amido e a salada em um único acompanhamento. Um. E. Feito.)

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Mas vamos falar sobre o curativo. Oh, o curativo . Se você acha que nada pode superar os molhos para salada carregados de maionese que sua tia Martha traz em todas as reuniões de família, vá em frente e dê um giro neste sonho delicioso. Feito com uma base de leite de tahine e amêndoa, a cobertura saborosa atinge a cremosidade de um molho à base de laticínios com um leve sabor de nozes que - ouso dizer - muito melhor do que qualquer coisa com maionese. Junte isso a um potpourri de ervas frescas, alho e um toque de mostarda Dijon, e o molho Tahini transforma o prato em uma grande bomba de sabor que mesmo os fãs de laticínios mais obstinados não conseguirão resistir.

Então, aí está. Em 30 minutos ou menos, um acompanhamento que agrada a todos que parece impressionante, tem um gosto divino e vai convencer todos os amigos carnívoros de que você tem que se tornar vegano (pelo menos durante a noite). Pegue a receita aqui , mais 20 pratos fáceis sem carne para servir com ele.