O Pyrex tem um lugar em quase todas as cozinhas do sul. Esses pratos duráveis, que variam de coloridos e alegres a copos do dia-a-dia, são indispensáveis para qualquer cozinheiro. Quer você tenha tigelas, peças para servir, assadeiras, recipientes de armazenamento ou outros tipos de Pyrex (que também inclui CorningWare e Corelle), você provavelmente deve estar se perguntando se é seguro colocá-lo no freezer.
A resposta curta é sim, mas há algumas regras que você deve seguir . Ao usar Pyrex ou qualquer outro utensílio ou panela de vidro, você deve evitar mudanças extremas de temperatura - pratos muito frios não devem ser colocados em um forno quente e vice-versa. Mudanças repentinas de temperatura podem fazer com que os pratos se estilhaçam ou quebrem.
Por exemplo, se você congelou uma crosta de torta em uma assadeira de vidro e depois quis assá-la, não coloque a assadeira diretamente em um forno pré-aquecido. Em vez disso, remova a forma de torta do congelador e deixe-a em temperatura ambiente enquanto o forno pré-aquece. Quando o forno estiver totalmente pré-aquecido, você poderá colocar a forma de torta no forno e assar a crosta conforme as instruções. Por outro lado, não coloque o prato no forno enquanto ele pré-aquece. A exposição ao elemento de aquecimento do forno pode causar danos ao seu Pyrex, fazendo-o rachar ou quebrar.
Se você assou uma caçarola em um prato Pyrex e quis congelar as sobras, não transfira o prato ainda quente para o freezer. Em vez disso, deixe a caçarola esfriar até a temperatura ambiente, cubra o prato e guarde-o no freezer.
Uns poucos dicas mais úteis do Pyrex: Deixe a vidraria quente esfriar em um rack de refrigeração, potholder ou pano seco (não em uma superfície úmida ou fria). Certifique-se de permitir que os vidros quentes esfriem antes de lavar, refrigerar ou congelar. Não coloque copos frios sobre uma superfície quente, como o fogão.
Se você seguir essas regras simples, manterá seu precioso Pyrex intacto.