Ovos Benedict vai para o sul



Ovos Benedict vai para o sul

Ovos Benedict Galore:



É ggs Benedict é um prato pródigo. Muffins ingleses abertos com camadas de bacon canadense, ovos escalfados e um rico molho holandês fazem um brunch de destaque quando combinados com frutas da estação. Embora seja difícil imaginar como ele pode ficar muito melhor, adicionamos algumas ideias novas a este clássico testado e comprovado.

Lyda Jones, nossa Diretora de Test Kitchens, é apaixonada por essas delícias ricas em sabores. Ela desenvolveu três variações regionais, combinando ingredientes tradicionais do sul com uma variedade de bases de pão. Achamos que o popular prato de Lowcountry com camarão e grãos não poderia ser melhorado. Ainda assim, Robert Stehling, do Hominy Grill em Charleston, deu um toque delicioso a esta receita usando quadrados de grãos fritos, lanças de aspargos e um molho cremoso de camarão.





Todas as versões receberam avaliações altas, mas foi o Ovos Benedict de presunto country que capturou meu coração de Kentucky. A receita também foi inspirada em um restaurante de Charleston - The Baker's Café. Como você pode dar errado com panquecas tenras de pão de milho, presunto frito e ovos, todos envoltos em um Molho de Queijo Suíço ?

Você descobrirá que essas receitas podem levar um pouco mais de tempo, mas valem o esforço. Algumas variações oferecem dicas de preparação para que você possa obter uma vantagem antes que a empresa chegue. Não deixe que a ideia de cozinhar ovos assuste você.