T ell o pessoal em Picayune, Mississippi, que bolos de rei são estritamente para o Mardi Gras, e eles estão sujeitos a balançar a cabeça em pena daqueles de nós que não conhecem nada melhor. Para eles, qualquer dia é um bom dia para servir esta massa. Tida como 'a maior pequena padaria do sul do Mississippi', a Paul's Pastry Shop traz este mimo natalino para o Big Easy e além.
Desde o início dos anos 1970, a família Paul faz bolos à mão com ingredientes totalmente naturais usando uma antiga receita de família. (Atualmente comandando o reino do bolo está Sherri Paul-Thigpen, filha dos fundadores Harry e Shirley Paul.) A loja fica na State 43 North em Picayune, a cerca de 45 minutos de New Orleans. Você saberá que está perto quando sentir o cheiro doce de pães e bolos assando.
Ao contrário das grandes padarias em Nova Orleans, esta loja familiar do Mississippi é onde o bolo recheado se originou. Os clientes podem escolher entre uma variedade de mais de 40 recheios saborosos, incluindo Hawaiian Delight, Mississippi Mud e Berry Deluxe. No entanto, é o seu bolo rei de cream cheese original que os tornou um sucesso. Os preços variam de US $ 25,95 para um bolo tradicional de tamanho médio a US $ 39,95 para um grande bolo recheado. Paul's envia seus bolos para todos os Estados Unidos, incluindo Havaí e Alasca. Até 2.500 por semana vão para os clientes. Coloque um bolo do rei de Paulo na sua lista de desejos para o feriado - você ficará feliz por ter feito isso.
Pastelaria Paul's: 3247 State 43 North, Picayune, MS 39466; 1-800-669-5180 ou www.paulspastry.com .