cheflaura.jpg Quando se trata de férias divertidas, encontrar receitas simples que vão agradar a todos os seus convidados pode ser uma façanha. Um chef holístico de Nashville, Laura Lea Goldberg , surgiu com uma receita de acompanhamento incrivelmente deliciosa e fácil que é saborosa e elegante para um almoço ou jantar de Natal.
'Esta receita é minha resposta à alegação de que vegetais são chatos! Particularmente nesta época do ano, há uma careta coletiva por ter que incluir algo verde na mesa de feriados. Assar fatias de repolho densas em nutrientes amolece-as por dentro, enquanto carameliza as bordas. Quente do forno, meu Molho César de um passo penetra em cada fenda, produzindo uma combinação viciante de sabor clássico e moderno. Este prato vegetariano resistirá a qualquer outra coisa em suas refeições festivas! '
Estamos ansiosos para compartilhar (e provar!) A receita de Laura Lea. Apreciar!
Repolho assado césar Tempo: 20 minutos; serve 8
Ingredientes:
César Dressing 1 colher de sopa de suco de limão fresco 2 colheres de chá de mostarda Dijon 1/2 colher de chá de xarope de bordo (submel) 1 colher de chá de Tamari com baixo teor de sódio (molho de soja) 2 colheres de sopa de chalotas picadas (sub 1 dente de alho) 2 colheres de água 2 colheres de sopa de maionese 1/4 xícara azeite 1/4 colher de chá de sal marinho 1 colher de chá de cebola em pó 1/4 colher de chá de alho em pó (omitir se estiver usando dente de alho) Uma pitada de pimenta preta
Repolho Assado 1 repolho verde grande 1 colher de sopa de azeite Uma pitada de sal marinho Opcional: suco de limão extra para enfeitar
Instruções:
César Dressing Misture todos os ingredientes em um liquidificador potente e bata até ficar homogêneo. O curativo é mantido hermeticamente fechado na geladeira por até 3 dias.
Repolho Assado Faça o curativo César e leve à geladeira. Pré-aqueça o forno a 425˚F e forre uma assadeira com papel manteiga. Fatie a cabeça do repolho em 8 partes iguais e, delicadamente, coloque-as lado a lado na assadeira. Pincele com azeite e polvilhe com sal. Asse as fatias por 20-25 minutos ou até ficarem macias com as bordas douradas. Sirva as fatias imediatamente com uma garoa generosa de molho César. Esprema o suco de limão extra, se desejar.