Chefe Irv MillerO Chef Irv Miller está rejuvenescendo a área da Palafox Street. | Crédito: Robbie CaponettoQuando o Chef Irv Miller abriu a Jackson's Steakhouse em 1999, não havia exatamente muita coisa acontecendo no centro de Pensacola. Mas Irv e seus coproprietários arriscaram e abriram uma loja, servindo garoupa pescada localmente e carne bovina alimentada com grãos. Logo as pessoas perceberam o potencial oferecido pela área histórica em torno da Rua Palafox e da Plaza Ferdinand VII. Irv e um punhado de outros proprietários de negócios e investidores eventualmente se uniram para encorajar outros empresários a se mudarem para o centro da cidade. Agora, os quarteirões ao redor de Jackson's estão quase cheios de novas lojas e restaurantes. “Depois que as pessoas terminam de ir à praia, elas vêm aqui para fazer compras e comer algo”, diz Irv. 'O Golfo e boa comida - Pensacola realmente tem de tudo.' Passamos algum tempo com Irv, descobrindo suas escolhas para fazer compras, beber e comer. Ok, principalmente comendo.
O Clube de Lazer
Desde a sua inauguração, há dois anos, o The Leisure Club é o local perfeito para uma xícara de café gourmet. Cada xícara é preparada sob encomenda usando café Intelligentsia de origem única de comércio direto enviado de fazendas ao redor do mundo e torrado semanalmente para o sabor mais fresco. Os cardápios de almoço e jantar complementam as seleções de cervejas e vinhos artesanais da The Leisure e são preenchidos com itens de origem regional, como a tábua de queijos que apresenta Heat, Green Hill e Thomasville Tomme da Sweet Grass Dairy em Thomasville, Geórgia ($ 13 de almoço, $ 25 jantar). 126 Palafox Place; theleisureclub.net ou 850 / 912-4229
The Bodacious Olive
O garoto mais novo da Palafox Street (inaugurado este ano), The Bodacious Olive tem mais de 50 tipos de azeites de oliva e vinagres balsâmicos importados. Entre as opções: Cebola Vermelha e Coentro Torrados, Laranja Sanitária e Azeites Virgem Extra Califórnia e Alho Orgânico (variando de US $ 10 a US $ 27 a garrafa). 'Vou o tempo todo para estocar azeites de oliva frescos que uso no Jackson's', diz Irv. Rua Palafox 407-D; Bodaciousolive.com ou 850 / 433-6505
Indigeaux Denim Bar & Boutique
A equipe mãe e filha de Kelly e Katie Rozier abriu esta loja cheia de jeans e acessórios há dois anos. Eles estocam marcas de denim premium, como Paige Denim, bem como itens especiais, como sandálias Jack Rogers (feitas na Flórida e disponíveis em oito cores universitárias diferentes). Rua South Palafox, 122; indigeaux.com
Carmem's Lunch Bar
Este restaurante tão aguardado ganhou agitação depois que o proprietário Maricarmen Josephs & apos; o plano de negócios venceu mais de 100 candidatos e venceu o Pensacola Business Challenge. Projetado para incentivar os empresários do centro da cidade, o Desafio deu a Maricarmen $ 25.000 em capital inicial e um ano de aluguel. Resultado: um restaurante que funciona como lanchonete e bar de bairro, com um mix da culinária sulista e internacional que muda três vezes ao ano. Uma coisa que você sempre encontrará é alguma variação de um sanduíche de porco assado lentamente. Às vezes é um churrasco de porco da Carolina do Norte com salada do sul, outras vezes um pernil de inspiração porto-riquenha (ombro de porco assado; US $ 9 cada). 407-B South Palafox Street; carmenslunchbar.com ou 850 / 542-4334
The 5 1/2 Bar
Conectado à sala de concertos Vinyl Music Hall, o The 5½ Bar serve coquetéis artesanais para as multidões após o trabalho e antes dos shows. Entre algumas das misturas mais populares do barman chefe Patrick Bolster está o London Rug-Cutter, com chá Earl Grey com infusão caseira e vodka de baunilha com um toque de bitters de laranja e espumante Brut Rosé (US $ 7) e o coquetel à base de Campari com tequila , xarope simples de baunilha e suco de limão, coberto com sal marinho defumado (US $ 7,50). 5 East Garden Street; vinylmusichall.com ou 850 / 607-6758
Global Grill
Como Irv, o chef Frank Taylor faz parte de um grupo de elite de chefs de Pensacola chamados para cozinhar na James Beard House em Nova York por três anos consecutivos. Também como Irv, Frank foi um pioneiro no centro de Pensacola, abrindo este sofisticado bar de tapas e restaurante há quase 10 anos. Os clientes podem misturar e combinar as tapas exclusivas de Frank, como salsicha Andouille saborosa, lagostim e cheesecake Gouda defumado (US $ 12), camarão ao estilo de Nova Orleans (US $ 11) ou cauda de lagosta embrulhada em bacon com molho de queijo Gouda defumado ( preço de mercado). 27 South Palafox Place; dineglobalgrill.com ou 850 / 469-9966
The Lee House Bed and Breakfast Inn
Mais do que o B&B mais elegante da cidade, este lugar também é um ótimo lugar para comer. A estalajadeira Norma Flemming Murray, que foi dona de uma série de cafés populares em Pensacola por mais de duas décadas antes de vir para a Lee House, prepara o café da manhã todos os dias para hóspedes e visitantes. (Não perca os muffins de semente de papoula com molho de limão.) E todas as segundas e terças à noite, o chef Blake Rushing cria jantares criativos de cinco pratos com combinações de vinho, apresentando pratos como linguiça de sangue e terrina de porco assada inteira e foie gras tourchon encharcado do porto (US $ 70 por pessoa, ligue 850 / 384-4333 para reservas). As taxas da pousada começam em $ 195. 400 Bayfront Parkway; leehousepensacola.com ou 850 / 912-8770