É um fato pouco conhecido que Birmingham, no Alabama, é um destino para os amantes de biscoitos de chocolate. Existem alguns notáveis em padarias e restaurantes por toda a cidade, mas há um cookie que as pessoas conhecem pelo nome: O Cookie Breakup. Essas delícias amanteigadas grossas e exageradas são recheadas com grandes bolsões de chocolate e cobertas com uma camada de sal marinho em flocos. Um equilíbrio ideal de mastigável e crocante, eles são muito difíceis de bater.
Fiel ao seu nome, The Breakup Cookie foi originalmente feito para suavizar o golpe da rejeição. Em 2011, Emily Nabors Hall, uma chef local e estilista de alimentos para Meredith Food Studios (que inclui Southern Living ), estava em busca da melhor receita de biscoito de chocolate. 'Assei um lote que parecia muito perfeito, convidei o cara, dei-lhe um biscoito, disse que não estava dando certo e o mandei embora com um saco ziplock de biscoitos para viagem', disse ela.
Cookies de separaçãoCrédito: Foto: Jennifer CauseyNa época, Nabors Hall estava trabalhando em Café e livros na Church Street , que passou a vender os cookies. Logo, os clientes estavam vindo para a loja apenas para consertar biscoitos e perguntando por eles pelo nome. Eles têm tantos seguidores que a loja ainda os vende em sua caixa de padaria hoje, e é o único lugar onde você pode comprar um Cookie Break cozido. 'Em várias ocasiões, eu ouvi estranhos em público delirar sobre eles, o que é divertido!' ela diz.
E agora, os amantes de biscoitos em todo o país podem experimentar este cult favorito - enquanto ele é recém-assado e ainda está quente. A empresa Nourish Foods Market, com sede em Birmingham, uma loja online de produtos feitos do sul, agora vendendo massa de biscoito de separação pronta para assar congelada por US $ 18,99 a dúzia. Cada recipiente vem com instruções de cozimento para que você possa pregar a textura perfeita.
Faça um lote e veja do que se trata tanto barulho. (Não é necessário separar.)