Chic Country Inn L'Auberge Provencale CourtyardOs montes de tulipas e árvores frutíferas floridas tornam a primavera uma época especialmente agradável para visitar o L'Auberge Provençale. | Crédito: Scott Suchmaneu É difícil dizer o que eu mais amo no L & apos; Auberge Provençale, uma pousada rural francesa localizada na pequena cidade de White Post, na Virgínia.
Talvez seja a cama confortável esperando no meu quarto de hóspedes. Ou pode ser a cozinha de classe mundial do restaurante interno e o serviço impecável. Também gosto de ver o sol subir pelas montanhas Blue Ridge e se espalhar pelo vale de Shenandoah.
Mas há uma coisa que posso dizer com certeza: o L'Auberge Provençale está entre as melhores pousadas da América.
Inn Demand
O chef Alain Borel, natural de Avignon, na França, e sua esposa, Celeste, plantaram sua pousada no coração da região dos cavalos da Virgínia, nos arredores de Winchester, em 1981. Desde então, eles têm recebido elogios tanto pela comida quanto pelas acomodações .
A pousada possui 11 quartos e suítes bem equipados, todos com banheiro privativo, antiguidades rústicas e arte original. A demanda por quartos era tão alta que Alain e Celeste abriram uma segunda pousada, Villa la Campagnette, a 3 milhas acima na estrada em Boyce. Aqui, eles oferecem um quarto principal e duas suítes.
Jantar em
Felizmente, o jantar aqui é mais do que uma reflexão tardia. A pousada oferece um menu de quatro pratos com preço fixo que rivaliza com os melhores restaurantes da região. Termine isso com um serviço exemplar, para não falar de uma longa e impressionante carta de vinhos, e você tem motivos para comemorar.
Comece com foie gras quente e frio com brioche caseiro e cerejas Bing ou vieiras tenras, grelhadas com perfeição. As saladas são tentadoras, mas eu prefiro as sopas caseiras do chef. Recentemente, eles comeram uma castanha cremosa. Entreés como costela de cordeiro com crosta de pistache, wow, mas meu favorito continua sendo o robalo crocante servido com barriga de porco assada na frigideira e cassoulet de feijão branco com limão.
Depois do jantar, sente-se na varanda da frente e beba ao seu redor (e possivelmente uma taça de porto). Ponha o braço em volta do seu querido, respire fundo e ouça o chamado da pobre vontade e o uivo de um trem distante.
O Provençale Auberge: 13630 Lord Fairfax Highway, White Post, VA 22663; www.laubergeprovencale.com ou 1-800-638-1702. Taxas: $ 155- $ 325. Jantar com preço fixo: $ 88 por pessoa.
'Best of the Shenandoah' é da edição de maio de 2007 da Southern Living. Como preços, datas e outras especificações estão sujeitos a alterações, verifique todas as informações para ter certeza de que ainda estão atualizadas antes de fazer seus planos de viagem.