Brownies de abóbora com chocolateCrédito: Greg DuPreeAntes considerados um milagre que alimentou exploradores árticos e preveniu doenças, os alimentos enlatados não recebem muito amor hoje em dia. Em vez disso, valorizamos o feito artesanalmente e, por sua vez, nossos gabinetes apresentam muito menos alumínio. Mas uma famosa pode merecer elogios: a abóbora de Libby. Embora possa parecer um esforço nobre serrar, hackear e fazer um purê de sua própria abóbora para essa torta, você provavelmente vai acabar com uma bagunça quente e o que parece ser um péssimo bronzeado falso. Isso porque as abóboras que você vê empoleiradas em fardos de feno no supermercado não se comparam às abóboras que a Libby's desenvolveu desde que começou a enlatá-las em 1929. Para produzir 90 milhões de tortas em latas, eles dependem em sua variedade proprietária de abóbora Dickinson chamada Libby's Select, que tem uma casca mais fina com uma camada mais espessa de carne doce, quase com sabor de abóbora. E quanto à textura aveludada? Por mais que tente encontrar um, não há peneira ou liquidificador caro para moer metal que produza um purê tão macio e sem fios fibrosos. Portanto, da próxima vez que uma onda de culpa tomar conta de você ao abrir seu abridor de latas, seja de um comentário de um blogueiro excessivamente zeloso ou de um convidado enfadonho de Ação de Graças, considere este seu passe livre. É melhor deixar algumas coisas para os profissionais.
Abóbora em lata da LibbyCrédito: Alison Miksch1. Asse: espalhe o purê em uma assadeira forrada de papel manteiga e leve ao forno a 350 ° até que comece a dourar. Será
crie um sabor mais profundo.
2. Beba: despeje uma colher de chá ou duas de purê em coquetéis à base de bourbon.
3. Molhe: Misture o purê em um molho de massa à base de creme e sirva com ravióli.
4. Espalhe: Adicione algumas colheres de purê ao cream cheese.
5. Mexa: coloque algumas colheres de sopa de purê, mais mel, canela e frutas vermelhas na farinha de aveia para fazer um café da manhã rápido e bom para você. Ou adicione 1 lata de abóbora à sua receita de homus favorita para um saboroso lanche sazonal.
6. Vire: Misture 6 colheres de sopa de purê de abóbora na massa de panqueca para panquecas de abóbora.
7. Cozinhe: Adicione meia lata de purê de abóbora à sua receita de pimentão.
8. Camada: Combine um par de colher de sopa de purê de abóbora com meia xícara de iogurte e camada com granola e sementes de abóbora.
9. Shake it: misture 3 colheres de sopa de purê de abóbora em um milkshake de baunilha para saborear uma torta de abóbora.