Vamos enfrentá-lo, provavelmente nunca teremos a chance de jantar com a realeza. Mas isso não significa que não podemos Sua COMO realeza .
Dê aos seus convidados um gostinho do Palácio de Buckingham com o pudim de pão favorito da Princesa Diana, cortesia do ex-Chef Real Darren McGrady - aquele que Lady Di certa vez disse que o colunista real Nigel Dempster do Daily Mail do Reino Unido era o 'melhor do mundo'.
Dentro Comer na realeza: receitas e lembranças da cozinha de um palácio , McGrady compartilha sua receita de seu famoso pudim de pão com manteiga, conhecido por ser um dos itens obrigatórios da princesa Diana.
'Agora, não tenho certeza se é o melhor do mundo ... mas está no topo', escreveu McGrady em seu blog, The Royal Chef . 'Esta receita provou ser de longe a receita mais popular e solicitada em eventos que fiz em todo o país desde o meu livro Comer Realmente foi publicado.'
Role para baixo para a receita de McGrady, via Hoje :
Ingredientes:
- 3 onças de passas
- 1/4 xícara de amaretto
- 12 fatias de pão branco, sem crostas
- 11/2 cola manteiga sem sal derretida
- 9 gemas de ovo
- 2 colheres de chá de pasta de baunilha
- 3/4 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de creme de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado, para polvilhar o pudim
- 3 onças de amêndoas fatiadas, levemente torradas
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Modo de cozimento:
- Mergulhe as passas no Amaretto e deixe cobertas com filme plástico em temperatura ambiente de 6 a 8 horas ou durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Corte 4 fatias de pão em cubos de 1/2 polegada e espalhe o pão picado no fundo de uma caçarola. Polvilhe as passas por cima dos cubos de pão e despeje o líquido restante sobre o pão. Corte as 8 fatias de pão restantes ao meio na diagonal e, em seguida, corte cada meia fatia na diagonal para criar 4 triângulos pares por fatia. Mergulhe os triângulos na manteiga e arrume-os por cima das passas, sobrepondo ligeiramente os triângulos. Despeje a manteiga restante por cima do pão.
- Bata as gemas, a pasta de baunilha e o açúcar em uma tigela grande até incorporar. Leve o leite e as natas para ferver em uma panela grande em fogo alto e despeje a mistura quente sobre as gemas, mexendo sempre. Despeje a mistura de ovo quente sobre o pão, certificando-se de que todo o pão esteja revestido, e reserve o pão revestido por 20 minutos para permitir que a mistura de ovo penetre no pão.
- Coloque a assadeira em uma assadeira cheia de água quente até a metade das laterais da caçarola e asse na grelha do meio no forno por 30 a 45 minutos, ou até dourar em cima com o recheio acabado de endurecer.
- Retire o prato do forno e da assadeira e polvilhe com o açúcar extra. Grelhe ou use uma tocha de crème brûlée para caramelizar o açúcar. Polvilhe com as amêndoas torradas em rodelas e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Deixe esfriar um pouco e sirva quente com uma jarra de creme de leite e algumas frutas vermelhas frescas.