A verdade sobre de onde realmente vem o milho bebê

Southern Living Baby Corn ForkCrédito: karinsasaki / Getty Images

Qualquer pessoa que já tenha gostado de comida chinesa sabe como pode ser difícil comer sem ter que parar e se maravilhar com uma espiga de milho. Todos aqueles minúsculos grãos alinhados em fileiras organizadas são suficientes para inspirar até a imaginação da pessoa mais prática.

Bem, nós sabemos onde sua mente foi e, infelizmente, pequenos fazendeiros não colhem milho bebê em pequenas fazendas, nem são criados por cientistas loucos com raios retráteis.

Eles realmente são apenas pequenas orelhas de milho comum colhido em um estágio imaturo de uma planta de milho de tamanho normal. De acordo com Como as coisas funcionam , uma vez que uma espiga designada como 'milho bebê' atinge 5 a 10 centímetros de comprimento e tem cerca de meia polegada de diâmetro, ela é colhida. A partir daí, pode ser decapado, enlatado, escaldado ou congelado.

E não é apenas o milho que apreciamos em miniatura. Cenouras infantis, abobrinhas e micro-verdes são comuns hoje em dia - e nem todos são jovens. Os brócolis bebês, também comumente chamados de 'brócolis', por exemplo, são descendentes de brócolis de tamanho normal e de gai lan, uma planta chinesa com qualidades semelhantes. E as máquinas fazem cenouras infantis a partir de adultos deformados.

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De bebês alcachofras a abobrinhas, há cerca de 50 tipos diferentes de vegetais que são cultivados ou importados como miniaturas nos Estados Unidos, relata o How Stuff Works. E embora os EUA produzam mais milho do que qualquer outro país do mundo, eles importam quase todo o milho bebê de outros países, como Tailândia, Sri Lanka, Taiwan e China.

Então, qual é a nossa obsessão por vegetais minúsculos? 'Em termos de nossa relação psicoemocional com coisas minúsculas, acho que se relaciona com a maneira como você se sente quando está em uma catedral', disse Merry White, antropóloga da Universidade de Boston, em entrevista ao Nova york revista . “A enormidade e os detalhes intrincados do espaço são inspiradores, e os humanos podem experimentar uma versão invertida dessa admiração ao olhar para coisas minúsculas reproduzidas meticulosamente. Que algo possa ser tão pequeno é uma maravilha. '