Ovos picantes do sudoesteCrédito:Quando perguntei à minha mãe do sul sobre servir biscoitos com ovos cozidos, ela disse: 'Oh, não, você não quer dizer pão branco?' E ela tem razão. Um sanduíche de salada de ovo servido com pão branco é um clássico sulista, mas estamos chegando a uma versão ainda mais sulista desse sanduíche clássico: ovos cozidos em biscoitos.
Ovos cozidos em quê?
Fique comigo. Você gosta de biscoitos e ovos mexidos, certo? Você gosta de um sanduíche de salada de ovo ocasional? Pense em biscoitos e ovos cozidos como um híbrido sofisticado do sul desses dois pratos adorados. Graças às suas receitas versáteis, os ovos cozidos são muito fáceis de picar, fatiar ou amassar em uma pasta. Não importa como você os faça - ou a que hora do dia você os sirva - ovos cozidos e biscoitos formam um par perfeito. Ovos cozidos clássicos servidos em biscoitos podem ser o aperitivo ideal antes do jantar, prato de brunch ou acompanhamento de almoço. Eles podem adicionar um pouco de zip a qualquer refeição. O prato é surpreendente o suficiente para fazer uma declaração, e é simplesmente saboroso o suficiente para fazer com que os convidados voltem para mais.
Imagine o biscoito fofo. Leve e amanteigado. Esquisito das melhores maneiras. Em seguida, o zumbido dos ovos apimentados. Picante, cremoso e batido. Adicione suas ervas favoritas até atingir o pico do brunch (ou pico do aperitivo). Um toque de sal e pimenta e você tem um clássico reinventado em suas mãos. (Mas não na verdade sobre suas mãos, porque este é um petisco relativamente fácil de comer - outro motivo pelo qual você deve servir este prato na sua próxima festa.)
Por onde começo?
Acelere seu tempo de preparação abrindo uma lata de biscoitos refrigerados. Ou, se você tiver algum tempo, prepare um lote de nossa receita de biscoito favorita. (Dica: escolha biscoitos mais finos para garantir o melhor sabor de ovo cozido.) Em seguida, decida como exibir seus ovos cozidos. Existem três escolas de pensamento aqui:
O primeira opção começa preparando os ovos cozidos como faria normalmente. (Confira nossa receita clássica e não deixe de assistir nosso guia de ovos cozidos.) Em seguida, pique (ou fatie) o produto acabado e coloque os pedaços (ou fatias) sobre as metades do biscoito. Simples e tão bonito em cima de um biscoito.
O segunda opçao é o mais popular. Crie uma pasta de ovo temperada grossa cortando os ovos temperados preparados e mexendo até que formem uma pasta. A porção cremosa e as metades do ovo cozido picado se combinam para uma cobertura de biscoito satisfatória.
O terceira opção é eliminar totalmente as metades dos ovos cozidos, que normalmente são recipientes úteis para a mistura de ovos cozidos. Para esta tomada, você vai preparar uma pasta cremosa de ovo cozido concentrando seus esforços no recheio saboroso, cremoso e com ovo. Depois de prepará-lo a seu gosto, espalhe-o sobre uma metade de biscoito. Voila!
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