Arroz extra sempre pode ser bem utilizado, esteja você com vontade de comer arroz frito ou arroz doce . Ou apenas uma tigela de sobras de arroz! Siga estas etapas para preservar o sabor e a textura das sobras de arroz - ou qualquer tipo de grão cozido.
Armazenando arroz cozido na geladeira
Se você está planejando comer o arroz que sobrou em um ou dois dias (talvez em um pouco de arroz frito, talvez?), Guarde-o na geladeira.
1. Resfrie rapidamente
O arroz cozido é muito úmido, o que pode ser um terreno fértil para o crescimento de bactérias se for deixado em temperatura ambiente por mais de duas horas. Jogue pelo seguro e resfrie qualquer sobra de arroz rapidamente - espalhando-o em uma assadeira ou colocando-o na geladeira.
2. Armazene em um recipiente hermético
Esses pequenos recipientes de papelão para viagem podem ser bonitos, mas também deixam entrar ar, tornando o arroz que sobrou dura e em borracha. Transfira o arroz cozido e resfriado para um recipiente hermético ou um saco plástico ziplock (remova o máximo de ar possível antes de selar) e guarde na geladeira.
3. Reaquecimento com um pouco de água
Ao reaquecer o arroz, borrife uma colher de chá de água por cima para ajudar a soltar os grãos secos presos. Reaqueça no microondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos até que o arroz esteja quente. Ou reaqueça o arroz em uma panela em fogo médio no fogão. Mexa constantemente para manter os grãos em movimento, mas tome cuidado para não amassá-los.
Armazenando arroz cozido no freezer
O arroz cozido pode ser congelado por até três meses; depois disso, está sujeito a queimaduras de congelamento.
1. Resfrie rapidamente
Como mencionado acima, o arroz cozido deve ser resfriado rapidamente e não deve ser deixado em temperatura ambiente por mais de duas horas.
2. Armazene em uma sacola para freezer
Transfira o arroz cozido e resfriado para um saco plástico ziplock para freezer. Pressione a bolsa para remover o máximo de ar possível antes de lacrar. Guarde-o na horizontal no freezer - ocupará menos espaço e descongelará mais rapidamente.
3. Descongele (ou não descongele)
Grãos congelados podem ser adicionados diretamente a pratos quentes como sopas, refogados, caçarolas e ensopados. Se você está planejando comer o arroz sozinho, siga as instruções acima na etapa 3.