Ilustração de cebolaCrédito: Melinda JosieEste artigo apareceu originalmente em Real Simples
Olhos ardentes e lágrimas, causados por moléculas sulfúricas liberadas quando as paredes celulares de uma cebola se rompem, são a maneira da natureza de dizer: 'Afaste-se!' É um impedimento para certos animais. (As cebolas são venenosas para cães e gatos - e apenas um pouco menos perigosas para os primeiros encontros humanos.) Mas esses compostos de enxofre também dão às cebolas o sabor picante que amamos. Portanto, primeiro certifique-se de que sua faca esteja afiada - um corte mais limpo significa menos células rompidas - e siga estas etapas para fatiar com menos sofrimento.
Refrigere a cebola. Colocá-lo no freezer ou em uma tigela com água gelada por pelo menos 30 minutos, ou na geladeira por algumas horas, pode acalmar temporariamente os compostos.
Depois de cortar a cebola ao meio, enxágue os dois lados em água fria corrente por 1 minuto. Isso irá lavar alguns dos irritantes
Coloque um pedaço de pão na boca. Uma possível teoria de por que isso funciona? Você pode inalar um pouco menos dos vapores, já que não consegue respirar pela boca.
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