Tomates relíquiaCrédito: Ralph AndersonAssim que tiver um ‘Cherokee Purple & apos; sanduíche de tomate, fazer um com qualquer outro tomate é como pular o sal e a pimenta - simplesmente não está certo. Na mesma linha, lanche em uma ‘Black Cherry & apos; tomate fresco da sua horta e você se pegará contando constantemente para ver quantos mais ainda tem na videira. É o sabor exagerado desses e de outros tomates tradicionais que nos faz querer cultivá-los.
As relíquias vêm em todos os tamanhos e cores - vermelho, amarelo, preto, rosa, laranja e verde. Eles nem sempre são perfeitamente redondos como os de sua mercearia local, mas você não vai se importar nem um pouco depois de prová-los.
Cindy Martin adora relíquias de família. Ela e seu marido, George, possuem The Tasteful Garden , que é especializada em plantas de jardim de cozinha. Todos os anos, este viveiro de venda por correspondência em Chulafinnee, Alabama, cultiva e envia milhares de pés de tomate para clientes fiéis. Pedimos a Cindy que compartilhasse algumas de suas melhores dicas e conselhos.
O que é um tomate relíquia?
Alguns horticultores classificam um tomate como 'herança' apenas se for de polinização aberta, o que significa que você pode guardar suas sementes e passá-las de geração em geração, explica Cindy. Esses tomates permanecem fiéis ao tipo porque, ao contrário dos híbridos, eles não são o resultado de cruzamentos, em que um cruzamento específico deve ser duplicado para obter o mesmo sabor, tamanho, etc. ‘Green Zebra, & apos; um híbrido, muitas vezes é considerado uma herança, mas é resultado de uma criação recente.
“Eu defino um tomate tradicional de forma um pouco diferente”, diz Cindy. “Para mim, uma herança é quase qualquer tomate que não tenha sido criado para produção em massa ou agricultura em grande escala. Considero qualquer tomate cultivado exclusivamente por seu sabor, qualidade da fruta, tamanho único ou polpa colorida uma herança. ' Alguns desses tomates têm nomes tão coloridos quanto suas frutas: ‘Mortgage Lifter, & apos; ‘Arkansas Traveller & apos; ‘Yellow Taxi, & apos; ‘German Johnson, & apos; ‘Boxcar Willie, & apos; ‘Black Krim, & apos; e ‘Mountain Princess, & apos; apenas para citar alguns.
Como cultivar tomates tradicionais
As necessidades de uma relíquia de família são simples: muito sol (pelo menos seis horas por dia) mais solo rico, cobertura morta, água regular e uma treliça, estaca ou gaiola para crescer. Cindy gosta de lembrar às pessoas que os tipos de herança vêm de uma época anterior ao cruzamento da resistência a doenças em plantas.
Em vez disso, a maioria dos tipos de tomate mais velhos tem uma resistência natural que vem do cultivo contínuo por tantos anos. “Isso não significa que uma herança sobreviverá um verão inteiro livre de nossa praga do sul”, diz ela. “Mas se você alimentá-lo bem e adicionar composto e cobertura morta, seu tomate crescerá bem e provavelmente terá um sistema radicular forte e saudável.
“Muitas relíquias de família populares são da Alemanha ou da Rússia, e as condições que eles preferem são geralmente mais frias do que os verões do sul”, continua Cindy. 'Isso torna a cobertura morta, além de ter um bom solo compostado, muito importante para que a planta seja levada a pensar que a temperatura está mais fria.'