O Dia de Ação de Graças tem tudo a ver com família e amigos - curtindo o dia com aqueles que amamos. Para sua consternação, no entanto, o Grump descobriu que muitos de vocês estão deixando um membro de fora - aquele que mora em seu sótão. Neste Dia de Ação de Graças, vamos todos fazer questão de convidar nossos amigos esquilos para jantar. Ou melhor ainda, vamos torná-los a jantar.
Bem, eu sei que alguns de vocês menos afortunados nunca tiveram o privilégio de comer esquilos nativos. Que triste. Não só a carne é deliciosa (basta perguntar a Bear Grylls), mas também é um recurso totalmente renovável e autossustentável. O fato é que os esquilos se reproduzem mais rápido do que podemos comê-los, graças a todas as pessoas que montaram comedouros para pássaros e acabaram alimentando nossos amigos peludos e picados por pulgas. Ao consumir mais esquilos, estamos sendo bons administradores do planeta e liderando o caminho para uma experiência de jantar mais diversificada e satisfatória.
Neste momento, você sem dúvida está se perguntando: 'Como faço para preparar um esquilo?' Bem, para o próprio esquilo, você diz: 'Se você não está macio, estou usando o liquidificador!' (Shakes de esquilo ricos em proteínas são ideais para fisiculturistas, atletas e, bem, seu gato.)
Para o cozinheiro da sua casa, você diz: 'Acabei de encontrar um monte de receitas saborosas de esquilo no Jardineiro Mal-humorado! '
Agora, no interesse da divulgação total e principalmente para evitar um processo, admito que essas receitas vêm de Backwoods Bound ( www.backwoodsbound.com ), onde você pode encontrar uma série de receitas deliciosas do Rocky - esquilo embrulhado em bacon, esquilo cajun, esquilo frito com frango, esquilo Cacciatore, esquilo em molho cremoso e guisado de esquilo. Aquele que vou apresentar aqui, Esquilo crioulo , é gamey o suficiente para a torcida do futebol, mas adaptado ao paladar refinado.
Claro, você nem sonharia em servir um prato como este sem o vinho perfeito. Scott Jones, editor de comida e especialista em vinhos da Southern Living , recomenda um Syrah encorpado. Experimente Yellow Tail - uma excelente expressão de frutas escuras e especiarias, e com cerca de 7 a 8 dólares a garrafa, é uma Best Buy mal-humorada.
Esquilo crioulo
~ 4 esquilos, cortados em pedaços
~ 2 colheres de sopa. óleo de canola
~ 1 dente de alho picado
~ 1 pimenta verde, picada
~ 1 cebola média, picada
~ 1/8 colher de chá Pimenta-caiena
~ 2 latas (14,5 onças) de tomates, picados
~ sal e pimenta a gosto
~ 1 xícara de arroz integral, cru
Tempere os pedaços de carne com sal e pimenta, levemente dourados no óleo
Combine os ingredientes restantes e misture bem
Coloque uma colher em uma caçarola grande, arrumando os pedaços de carne por cima
Cubra e leve ao forno a 325 graus por 1 1/2 horas ou até que a carne esteja macia o suficiente para cair do osso.
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Obrigado, Backwoods Bound! Se ao menos você tivesse aconselhado Miles Standish no primeiro Dia de Ação de Graças, muitos perus inocentes poderiam ter sido poupados. E nosso sótão ficaria muito mais silencioso!
Mas, Grumpy, My Grocer doesn & apos; t Stock Squirrel! O que, oh, o que devo fazer?
É difícil de acreditar, mas muitos supermercados (obviamente nos bolsos da Grande Turquia) não oferecem esquilo. No entanto, isso não é um problema para os caçadores e não deveria ser para você. Miles Standish foi ao Publix por causa do peru? Ele não fez.
Se as leis locais não esclarecidas o impedirem de disparar contra a vida selvagem suburbana, experimente uma armadilha para esquilos. Acho que as sementes de girassóis e a manteiga de amendoim são uma isca excelente. Se eles não funcionarem, experimente um fio elétrico que os esquilos podem roer através do curto, levando toda a energia para sua casa. Nenhum esquilo pode resistir a isso!
Muitos home centers carregam armadilhas para esquilos. O que eu recomendo é a armadilha Havahart, que realmente deveria ser chamada de armadilha 'Coma-alguns-doces-e-pão de milho com seu esquilo'. Vamos para www.havahart.com para ordenar sua armadilha. Se não chegar até o Dia de Ação de Graças, não se desespere. Rocky ficará feliz em acompanhá-lo no Natal.