Destaque para o sabor

• Bolo de gengibre com creme de manteiga forte
• Veludo preto
• Creme de Cerveja e Queijo
• Sanduíche De Cerveja E Queijo Grelhado
• Biscoitos Ale
• Porter Float
• Carne De Porco E Verduras
• Cozinha expresso de carne de porco e legumes
• Grãos de queijo beijados na cerveja

M A maioria das pessoas define 'cozinhar com cerveja' como desfrutar de uma gelada enquanto faz um churrasco ou grelha. A verdade é que a cerveja é um dos ingredientes mais versáteis na cozinha. Sua flexibilidade de sabor adiciona riqueza às carnes, ajuda a criar bolos superúmidos e é um substituto saboroso para caldo de frango ou carne. Com as celebrações da Oktoberfest surgindo em toda a região, agora é o momento perfeito para adicionar um pouco de diversão ao seu menu.

Muitos pratos sulistas testados e comprovados só ficam melhores com este ingrediente secreto. Portanto, não perca o Grãos de queijo beijados na cerveja ou saudável Carne De Porco E Verduras . As possibilidades são infinitas, então deixe sua imaginação correr solta.

Cerveja para iniciantes
A regra para cozinhar com cerveja é a mesma que se aplica ao vinho: escolha algo que você goste de beber. Existem, é claro, algumas coisas a serem lembradas para ajudar no processo. Em primeiro lugar, o mesmo estilo de cerveja (ou seja, pilsner, ale, pale ale) de duas cervejarias diferentes pode ter um gosto diferente. Portanto, experimente antes de adicioná-lo a uma receita.

Em segundo lugar, as aparências enganam. Ao contrário do vinho, a cor de uma cerveja nem sempre confirma seu corpo ou sabor. Em outras palavras, as cervejas de cor clara (geralmente consideradas mais suaves) podem explodir com lúpulos saborosos, frutas ou até mesmo pimentões. Cervejas mais escuras, como brown ale e bock, têm um sabor mais rico e profundo, ao mesmo tempo em que são surpreendentemente refrescantes e fáceis de beber. As exceções são a stout encorpada e a Porter. Essas joias opacas são cheias de personalidade e até ficam ótimas quando servidas com sobremesa.

Nossas cervejas preferidas do sul

• Abita Brewing Company: essas cervejas artesanais ainda são feitas em pequenos lotes em Abita Springs, Louisiana.
• Saint Arnold Brewing Company: esta é a cervejaria artesanal mais antiga do Texas. Sua cerveja Oktoberfest está disponível apenas por um curto período de tempo e não deve ser perdida.
• Terrapin Beer Co .: Nós nos apaixonamos pela Wake-n-Bake Coffee Oatmeal Imperial Stout dessa cervejaria de Atenas, Geórgia. Cerveja encorpada, que dá certo quando o tempo esfria.

'Pop the Top on Flavor' é da edição de outubro de 2007 da 'Southern Living.'