Cataventos de hortelã-pimentaCrédito: Iain BagwellProcurando um projeto bonito de confeitaria para seus filhos mais velhos? Não procure além dessas rodelas de hortelã-pimenta. Cheios de sabor mentolado, esses biscoitos amanteigados simplesmente derretem na boca. Mas sejamos honestos: neste assado, o que importa é a aparência. O uso de uma técnica de rolo de gel para pressionar duas cores de massa de hortelã-pimenta juntas resulta em um impressionante design espiralado. O forte sabor de hortelã-pimenta, combinado com o lindo redemoinho vermelho, fazem com que esses biscoitos lembrem as nostálgicas balas de manteiga de Natal.
Misturar a massa para esses cookies é bastante simples; são as camadas e o enrolamento que podem ser complicados. Uma vez que o rolamento exige um pouco de coordenação, recomendamos assar esses cataventos de hortelã-pimenta com seus pré-adolescentes ou adolescentes. Para os mais pequenos, pode sempre optar por algo fofo e doce, como os nossos Pops de rena de marshmallow com cobertura de chocolate.
Obtenha a receita: cata-ventos de hortelã-pimenta
Etapa 1: faça a massa
Como esses cookies começam com uma massa de biscoito de açúcar bastante normal, seus filhos adolescentes devem ser capazes de fazer a massa sozinhos. Fique na cozinha para orientá-los durante o processo, mas é ótimo encorajar a independência nesta fase. Quando a massa estiver pronta para ser dividida em duas partes, é hora de você começar a ajudar.
Divida a massa em 2 porções iguais. Se você possui uma balança para alimentos, pese sua massa para garantir que cada metade tenha o mesmo peso. Ajuste o tamanho de cada metade conforme necessário e reserve uma metade (esta parte permanecerá branca).
Você vai querer mostrar a seus filhos como amassar o corante alimentício na metade restante da massa do biscoito - quase como se estivesse amassando pão. Trabalhar com corantes alimentícios pode causar uma grande bagunça, então designe uma estação de trabalho limpa para esta etapa. Recomendamos o uso de luvas descartáveis e uma tábua de corte para amassar (para garantir que você não manche as bancadas). Depois de começar, as crianças podem continuar daqui - sove até que a cor esteja uniforme e bem incorporada à massa. Molde cada metade da massa em um disco e embrulhe separadamente; deixe-os esfriar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de continuar.
Etapa 2: construir o redemoinho
Ao contrário do redemoinho em um rolo de bolo, que é composto por uma camada de bolo e uma camada de glacê, ambas as camadas neste log de cookies são feitas da mesma massa de cookie (apenas em cores diferentes). Na verdade, isso torna o registro de cookies mais fácil de acumular, já que você não precisa se preocupar com vazamentos nas laterais.
Para começar, você vai dividir cada metade da massa em 2 porções iguais (esta receita faz 2 troncos de biscoito), então seus filhos podem estender a massa em um quadrado de 20 centímetros. Não precisa ser perfeito, mas é importante que a massa branca e vermelha tenham o mesmo tamanho.
Empilhe os dois quadrados de massa um sobre o outro, removendo o papel manteiga da camada superior. Agora seus filhos podem enrolar como um rolo de gelatina. É a chave para descascar o papel de cera da massa vermelha enquanto você enrola, ou você vai acabar com o papel irremediavelmente ensanduichado em seu registro de biscoitos.
Não se preocupe: a parte difícil já passou. A partir daqui, você pode apenas fatiar e assar. Sinta-se à vontade para salvar o segundo registro de cookie para um dia chuvoso.