Nova Salada de Batata e Erva-doceCrédito: Hector Manuel Sanchez; Estilo de adereço: Caroline M. CunninghamVocê simplesmente não consegue vencer os aspargos. E agora, os agricultores & apos; barracas de mercado e supermercados estão transbordando de pacotes frescos desse alimento básico da primavera. Incorpore este versátil veggie em qualquer refeição para uma dose instantânea de cor e sabor sazonal: uma quiche no café da manhã, salada no almoço ou macarrão no jantar. Você também pode enfeitar ou enfeitar, dependendo da ocasião - simplesmente cozido no vapor para um aperitivo fácil ou enfeitado para o almoço de Páscoa. Você pode até mesmo usá-lo para criar um show de parar o show arranjo de flores . Existem muitos métodos para cozinhar aspargos - refogar, assar, grelhar, etc. E também existem muitas maneiras pelas quais o processo pode dar errado. Evite esses alguns erros comuns da próxima vez que estiver cozinhando aspargos e nunca mais coma um caule empapado e mole novamente.
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Você está cozinhando demais.
O erro número um cometido ao preparar os aspargos é cozinhá-los demais. Leve em consideração que o vegetal continua a cozinhar por alguns minutos depois de retirado do fogo ou da água fervente. Como leva apenas alguns minutos para cozinhar, fique de olho nele para evitar caules encharcados e moles como resultado. Retire-o do forno ou do fogão um minuto ou mais antes de pensar que está pronto para evitar que cozinhe demais. Outra maneira de evitar o cozimento excessivo é chocar os aspargos em um banho de gelo. Depois de remover os aspargos do fogo, despeje os vegetais em uma tigela com água gelada. A água fria irá interromper o processo de cozimento, bem como realçar a cor naturalmente brilhante do vegetal e manter sua textura crocante.
Você não está chegando ao mercado dos fazendeiros cedo o suficiente.
Quando você chega no final de uma manhã de sábado, os agricultores & apos; mercado, a maioria das coisas boas já foi escolhida e você fica com uma seleção abaixo da média. Não compre caules que pareçam secos, enrugados ou que pareçam menos do que frescos. Defina o seu alarme uma hora antes para escolher a melhor - prometemos que vale a pena. Siga estas dicas para escolher vegetais no agricultor & apos; mercado.
Você não está preparando os caules antes de cozinhar.
Retire as pontas duras e apare as pontas com penas antes de começar a cozinhar. Dessa forma, os aspargos estarão prontos para comer assim que estiverem cozidos.
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Você não está cozinhando imediatamente.
Não deixe os aspargos frescos desperdiçarem na sua geladeira! É melhor nos primeiros dias após a compra. Confira essas receitas para se inspirar.
Você ainda está comprando enlatado.
Não pegue o atalho enquanto os aspargos estiverem na estação. Levará tanto tempo para cozinhar aspargos frescos quanto para aquecer o material enlatado no micro-ondas. Além disso, os aspargos enlatados são sempre pastosos.