Tailgate GrillCrédito: cortesia de Ashley ChristensenHá algo sobre grelhar em um estacionamento com alguns milhares de seus amigos mais próximos que apenas torna a comida mais saborosa. Estou falando sobre a utilização não autorizada, é claro, daquele ritual de outono no sábado (porque todos os melhores jogos são aos sábados) que alguns fãs de futebol consideram uma forma de arte. Em muitas escolas, a culinária pode ser tão competitiva quanto o jogo - e é por isso que você precisa de uma vantagem. Você precisa da grade certa.
Muitas opções estão lá fora, mas nada faz o trabalho como o Lodge Cast Iron Sportsman's Charcoal Grill . Este bebê é feito para uso não autorizado. É um pouco pesado, pesando 33 libras, mas também é pequeno e resistente, por isso viaja bem. E pode ser mais caro do que um hibachi padrão (cerca de US $ 117 em Amazonas ), mas não desmoronará em você após alguns usos. Como todos os produtos Lodge, esta pequena churrasqueira foi construída para durar anos e cozinha com um calor extremamente uniforme, muito parecido com uma das frigideiras de ferro fundido da empresa.
Chefs vencedores do prêmio James Beard como Ashley Christensen (Raleigh, NC) e John Currence (Oxford, MS) rave sobre eles. 'Eu adoro isso', Ashley me disse recentemente. “Fica muito quente, por isso é ótimo para tostar, e você pode cozinhar a maioria das coisas na metade do tempo. É simplesmente incrível. ' Ela gosta de fazer kebabs, bifes, frango e vegetais, acrescentando alguns pedaços de madeira às brasas para dar um sabor extra. E John, que está usando os jogos Ole Miss no Grove há 25 anos, os usa como controles deslizantes e asas (que ele recomenda cozinhar no forno de antemão). A única desvantagem, diz ele, é que você não pode usá-lo para cozinhar para uma multidão muito grande.
Se nada mais, é bonito. E como dizem no Ole Miss, você pode perder o jogo, mas (com uma grande grelha) você nunca perderá a festa.
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