Estrelar ao lado de música, família, compras, gospel e sessões de empoderamento que tornam a experiência do Essence Festival tão especial é - você adivinhou - a comida.
Se você não é de Nova Orleans - uma das principais capitais culinárias do país - escolher entre alguns dos pratos de arroz da cidade pode causar ansiedade. (Seríamos negligentes se não oferecêssemos a você esta solução simples para esse problema: coma tudo.)
Mas, navegar nesta vasta terra prometida da delícia do carby dependerá principalmente da sua competência em prato de arroz. Quiabo? Jumbalaya? Etouffee? Qual é a diferença? Não tema. Este guia rápido explica tudo.
quiabo
Em suma, o gumbo é composto por vegetais e pela carne e / ou marisco de sua escolha, temperado com perfeição picante, e tem uma consistência mais pastosa do que seus primos arroz Cajun. Importante: o arroz é servido no lado. Se tiver arroz, não é gumbo.
Jambalaya
Mas pode ser jambalaya, e se você já comeu paella, pode usá-lo como ponto de referência para este prato. Pense nisso como uma tigela de arroz saboroso com um monte de coisas boas adicionadas, como marisco, vegetais e linguiça andouille. Dica de profissional: a versão crioula tem tomates, mas a versão cajun não. Carregando o jogador...
Sufocado
Bem, este prato é especial porque emprega uma técnica de cozimento chamada smothering, da qual o prato deriva seu nome. (Étouffée, em francês, significa sufocado ou sufocado.) Esse ensopado espesso e picante é mais comumente feito com lagostim e servido com arroz.
Entendi? Bom. Este guia vem com um aviso importante para todos os frequentadores do festival: Deixe suas dietas em casa.
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