Cobertura de creme de manteiga de limão e laranjaCrédito: Jennifer DavickComo aspirante a padeiro, uma das perguntas que sempre faço aos donos de padarias e confeiteiros é o que faz um bom bolo. Quando se trata de rodadas uniformes de bolo; camadas de creme de manteiga; e ângulos limpos e precisos - as respostas variam. Um padeiro local disse-me para me certificar de que todos os meus ingredientes (até o leite!) Estão à temperatura ambiente antes de fazer rodadas de bolo para que cresçam de forma idêntica. Outro me disse para congelar minhas rodelas antes de colocar o glacê, para que as camadas do bolo fiquem juntas com mais firmeza ao adicionar meu creme de manteiga. E, como se constatou, limpar os ângulos do bolo no produto acabado só requer prática (e, ocasionalmente, uma toalha de papel úmida).
Uma coisa que parece ser consistente entre os padeiros, no entanto, é a panela que eles usam. Eles são leais ao que sabem que funciona - ou seja, eles geralmente não saem e testam novas rodadas quando têm aquelas que renderam 1000 camadas perfeitas em seus gabinetes. Eu, por outro lado, estou apenas começando a juntar minha coleção de utensílios de cozinha. Ao comprar rodelas de bolo, uma forma parecia se destacar das demais - e, como se viu, esta forma já existe há algum tempo.
Conheça o Forma Redonda Metálica Chicago para Bolo . Por apenas US $ 11,99, esta ferramenta de panificação vem do South Side de Chicago, como o nome sugere, e vem de uma experiência de 100 anos no negócio de panificação - a empresa começou em 1898. A Chicago Metallic orgulha-se de sua durabilidade e confiabilidade, vendendo milhares de formas redondas de bolo todos os anos - portanto, não é de se admirar que essa forma tenha cinco estrelas na Amazon.
Forma redonda metálica para bolo Amazon ChicagoCrédito: Chicago Metallic / Amazon.comUm dos segredos para escolher uma forma de bolo grande é o revestimento. Você não quer que um pedaço de sua camada de bolo fique preso no fundo da assadeira (o que já aconteceu comigo muitas e muitas vezes). Então, o revestimento antiaderente nesta forma de bolo redondo metálico Chicago realmente ficou para fora. De acordo com a marca, o bakeware revestido usa 'revestimentos especialmente formulados que são projetados para fornecer liberação para os alimentos mais pegajosos e mais aderentes - sem afetar os tempos de cozimento.' Quando você está tentando ajustar uma receita para uma frigideira de vidro, metal brilhante ou antiaderente escura, esta vantagem do Frigideira Chicago Metallic é a chave.
ASSISTA: Como fazer camadas de bolo perfeitamente planas
Como qualquer padeiro sulista sabe, consistência é necessária para lindas camadas de bolo. Uma vantagem incrível para escolher esta forma de bolo redonda? É apoiado por uma garantia vitalícia. De acordo com a empresa, 'durante a vida útil do item, se houver qualquer problema com materiais ou mão de obra em uso normal, enviaremos uma substituição - gratuitamente'. E, embora as bandejas não se aninhem completamente umas nas outras, elas se empilham. Então, por que não experimentar três rodadas e finalmente começar a assar aquele Bolo do Beija-flor?
Como um revisor da Amazon disse sucintamente: 'Faz o trabalho. É antiaderente e fácil de limpar. Também muito leve. Estou feliz com isso. '