este é o melhor descascador de maçãCrédito: Lisa Hubbard / Getty ImagesSe você estiver fazendo uma torta de maçã, um sapateiro, um grande lote de compota de maçã caseira ou qualquer receita que peça maçãs descascadas, você precisará de um descascador de frutas. Claro, uma faca comum velha pode fazer o trabalho, mas você provavelmente vai cortar muita polpa de maçã junto com a casca. Um descascador evita que você corte demais e é mais ergonômico. Sente-se melhor na mão do que uma faca, especialmente se você estiver descascando maçãs às dúzias.
Mas que tipo de descascador é o melhor? Dê uma olhada rápida em Amazonas ou navegue na seção de utensílios de cozinha de qualquer loja de produtos para o lar e você encontrará todos os tipos de descascadores, desde modelos antigos com manivela até modelos de aço inoxidável super lustrosos que também podem fazer juliana de abobrinha, fazer gomos de casca de frutas cítricas ou descascar morangos.
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Esses sinos e assobios extras podem ser divertidos, mas acontece que o design mais simples - e mais barato! - é o caminho a percorrer. Nossos profissionais do Test Kitchen (e mais de 3.000 Amazonas clientes) confiam em um descascador básico em forma de Y, como este de Kuhn Rikon , que vem em um conjunto de três. A alça em forma de Y é fácil de segurar, quer você seja canhoto ou destro, e torna mais fácil descascar produtos redondos como maçãs, batatas e abóbora - ela ainda tem um pequeno canto arredondado para remover quaisquer manchas ruins de frutas e vegetais .
Mais importante ainda, este descascador tem uma lâmina de aço carbono muito afiada, que não ficará cega com o tempo. Quer você compre este descascador ou um similar, certifique-se de que a lâmina é de aço carbono (não de aço inoxidável). E certifique-se de lavar e secar a lâmina completamente entre os usos para mantê-la em boa forma e evitar que enferruje.