Queijo ralado com raladorCrédito: Adam Gault / Getty ImagesQuando você tem feito algo de uma maneira durante toda a sua vida, é desorientador aprender uma maneira mais eficiente anos depois. Eu lembro de aprender como segurar e usar adequadamente uma faca de chef quando eu tinha 23 anos e depois que vi como era feito, me senti um idiota por fazer de outra forma por duas décadas. Freqüentemente, esses truques de cozinha tornam o trabalho mais fácil e seguro, mas não são intuitivos - precisam ser aprendidos. E se você for como eu, você aprendeu a fazer a maioria das coisas na cozinha ao lado de sua mãe e avó. Por causa disso, presumi que meu relacionamento com um ralador de queijo seria sempre complicado, terminando comigo raspando pedaços de queijo manchados no balcão. Vovó ralava queijo diretamente em uma tigela, e mamãe colocava toalhas de papel paratornar a limpeza mais fácil, mas, apesar de seus esforços, o queijo sempre ia para os cantos onde não pertencia - e também havia o momento inevitável em que o ralador de queijo escorregava no meio do curso.
Graças a um vídeo de comida que se tornou viral e chamou nossa atenção, me vi com a palma da mão na testa, me perguntando como nunca pensei em usar um ralador de queijo ao lado. Ralando o queijo horizontalmente em vez de verticalmente, as partículas desfiadas caem no corpo do ralador e são contidas de forma que possam ser facilmente despejadas e medidas em uma tigela. Além disso, como o lado comprido do ralador está na superfície de trabalho, a caixa é mais estável e não cairá com a força de mover o bloco de queijo para cima e para baixo. Portanto, da próxima vez que você decidir fazer algo que exija algum tempo de qualidade com seu ralador de queijo (como queijo pimiento), coloque-o de lado e aproveite a recompensa de trabalhar de maneira mais inteligente e não mais difícil.