Brinde de casamentoCrédito: Caiaimage / Tom Merton / Getty ImagesA quantidade de detalhes que entram no planejamento de um casamento é estonteante; é escolher a data certa e o local ideal, escolher o vestido perfeito e os vestidos de acompanhamento, completar a lista de convidados para que não haja mágoas e um zilhão de outras especificidades; não é de se admirar que a noiva e o noivo, além de seus pais, estejam bastante esgotados quando o grande dia realmente chega. Os convidados do casamento, verdade seja dita, estão mais preocupados com apenas um outro detalhe: a comida. Todo mundo se lembra da comida da recepção do casamento. Eles sabem pelo convite se irão desfrutar de lanches leves no salão de comunhão da igreja ou se serão servidos em um jantar formal com mesa. Caras, moças, jovens e velhos, todo mundo vai se lembrar de um casamento por causa da comida.
Uma grande parte da maioria das cerimônias de casamento gira em torno de homenagear a família, amigos e tradições. No Sul, essas tradições geralmente envolvem alimentos. A abundância de produtos frescos em todo o Sul, além de um amor e apreciação profundamente enraizados pela comida regional e pelas pessoas que a cozinham, fornecem a uma noiva do Sul muitas opções diferentes quando ela está decidindo sobre os pratos do casamento. Não é incomum encontrar favoritos do sul, como tomates verdes fritos crocantes, mordidas de macarrão e queijo pimiento , ou biscoitos recheados com presunto quentes oferecidos como parte da festa de casamento, simplesmente porque esses são os alimentos favoritos de conforto que foram preparados por um membro querido da família. Se um noivo sulista tem boas lembranças de infância de beber chá doce com seu avô na varanda dos fundos, você pode encontrar aquele clássico vinho da casa do sul oferecido na recepção. Embora muitos dos mesmos pratos do sul possam ser encontrados em cardápios de casamento no sul, há alguns pratos que são específicos para certas regiões.
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Prato de Comida no Casamento Se você estiver indo para um casamento na região dos Apalaches, não se surpreenda ao encontrar um bolo de maçã alto e em camadas na mesa de sobremesas. Um exemplo lendário do uso de produtos locais, o Bolo Pilha De Maçã faz uso delicioso das abundantes maçãs da Serra do Sul. Esta sobremesa se parece com uma pilha de panquecas grossas, com maçãs, compotas de maçã ou manteiga de maçã espalhadas entre cada camada. De acordo com o costume, amigos e vizinhos traziam cada um uma camada do bolo para o casamento, e a família da noiva os espalhava com um recheio de maçã e empilhava o bolo à medida que cada camada chegava. Naturalmente, as noivas mais populares recebiam mais camadas e, portanto, tinham os bolos mais altos. É sempre uma competição, certo?
Você pode contar com uma refeição farta se for convidado para um casamento tradicional do Texas. Um churrasco com todos os acompanhamentos, espalhado no terreno de uma fazenda em funcionamento, vai te fazer pensar que está no set de um filme de caubói. Enquanto você se senta durante a cerimônia de casamento, os aromas tentadores de costelas de boi escaldantes, peito cozido lentamente e bundas de porco defumadas farão você desejar que o pregador se apresse. Traga o seu apetite e deixe os saltos em casa - é mais fácil manobrar entre as muitas mesas de bufê cheias de churrasco e acompanhamentos se você estiver usando botas de cowboy.
Os casamentos com um toque campestre também prometem comida deliciosa na recepção, já que os pratos regionais, como caranguejo fresco e camarão, chegam aos aperitivos, sopas e pratos principais. No oeste, você vai precisar de botas, mas na região baixa, você pode acabar descalço, pois não é incomum que uma festa de casamento seja realizada na praia completa com camarão fervido ou ostra assada. Um brunch de casamento é a ocasião ideal para comer camarão e grãos ou feijão vermelho com arroz, já que ambos os pratos são muito apreciados e são clássicos da culinária rural.
Servindo Chá Doce no Casamento Existem muitos outros favoritos regionais que encontram seu caminho nos menus de jantares de casamento. A cultura alimentar do sul é em si uma grande jambalaya, uma mistura maravilhosa de alemães, asiáticos, gregos, irlandeses, italianos, africanos e tantas outras etnias que, embora mantendo sua própria singularidade, se misturam para enriquecer a gastronomia sulista. Então a ideia é simples: se um determinado alimento, seja kolaches, bagre frito ou tamales, traz conforto e alegria, ele merece um lugar à mesa em um dos dias mais importantes da sua vida.