Este primo brócolis, facilmente idenitificado por caules longos e delgados e florzinhas tenras, existe desde 1993. Também é conhecido como brocolette, ou doce brócolis bebê. Rico em vitaminas C, A e E, é uma ótima opção para sanduíches crocantes ou salteados rápidos.
1. Crie um slaw rápido.
Broccolini SlawCrédito: Caitlin BenselEm vez de repolho, esta salada rápida obtém sua crocância de cenouras frescas, beterrabas e Broccolini. Sirva simplesmente com peixe assado ou como alternativa à salada de repolho com hambúrgueres ou churrasco.
Ver receita: Broccolini Slaw
2. Sele em uma frigideira quente.
Broccolini FritoCrédito: Caitlin BenselO Broccolini fica perfeitamente al dente enquanto apanha um bom pedaço de brasa da frigideira quente. Use um molho de peixe e Sambal Oelek (pasta de chili fresca moída, disponível no corredor internacional) para dar a este lado um perfil vietnamita. Se você não tiver molho de peixe à mão, use molho de soja. Combine com frutos do mar ou carne de porco.
Ver receita: Broccolini Frito
3. Cubra com panko.
Broccolini Panko-CrustedCrédito: Caitlin BenselEste lado rápido tem todas as melhores partes de uma caçarola de brócolis: florzinhas tenras de Broccolini e um topper de panko dourado e extravagante.
Ver receita: Broccolini Panko-Crusted
Esta história apareceu originalmente em Cozinhar luz